Fripturile de hamburger - sau fripturile din Salisbury - fac mereu o cină familială satisfăcătoare, iar mulți îi consideră mâncare de mâncare. Această versiune este deosebit de ușoară, deoarece sosul este făcut cu cremă condensată de supă de ciuperci. Este, de asemenea, umplut cu legume tocate, făcându-l o modalitate bună de a face copiii să-și mănânce legumele. Simțiți-vă liber să adăugați câteva sosuri de brânză în supă.
Serviți fripturile de hamburger cu cartofi piure și o legumă de abur sau o salată tocată .
Ce ai nevoie
- 2 1/2 lire sterline de carne macră macră (80/20 până la 85/15)
- 1/4 ceasca de telina tocata marunt
- 1/2 ceașcă fin tocată
- 1/4 ceasca de ardei verde tocata
- 1/2 linguriță de sare de usturoi
- 1 lingurita piper negru proaspat macinat
- 2 ouă mari
- Dash de sos Worcestershire
- 1/4 cana Faina pentru uz general
- 2 cutii (10 1/2 oz) cremă condensată de supă de ciuperci
- 1 linguriță de sos de rumenire (cum ar fi Gravy Master sau Bucătărie Buchet)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul 350 F.
- Într-un castron mare, combinați carnea de vită, telina, ardeiul verde, ceapa, sare de usturoi, piper, ouă și sos Worcestershire. Se amestecă bine ingredientele. Formați amestecul de carne de vită în patty (aproximativ 6 până la 6 1/2 uncii fiecare) și apoi praful-le cu făină.
- Aranjați fripturile de hamburger într-o tavă de copt de 9-de-13-cu-2-inch.
- Se toarnă supa condensată într-o cratiță și se adaugă, dacă se dorește, sosul de rumenire. Se amestecă bine și se încălzește până când începe să se fierbe.
- Se toarna supa de ciuperci peste fripturi. Coaceți aproximativ 45 de minute până la 1 oră sau până când carnea de vită este gătită bine.
Conform USDA, temperatura minimă de siguranță pentru carnea de vită măcinată este de 160 F (păsările sărate sunt 165 F).
Sfaturi și variante
- Gravy de ciuperci: într-o cratiță medie, gatiți 4 până la 6 uncii de ciuperci tăiate în jurul a 2 linguri de unt până la maro auriu. Adăugați crema de supă de ciuperci și sosul de rumenire, dacă este cazul. Încălziți și serviți peste fripturile de hamburger.
- Carnea de vită moartă pierde aproximativ 25% din greutatea grăsimii și umiditate, atunci când este gătită. Fiecare patut brut de 1/2-uncie ar trebui să producă o patină gătită de 5 uncii.