Aceasta este o salata mare pentru a face atunci când aveți nevoie de un acompaniament la o cină mexicană, fie că sunt enchiladas, tacos, sau burritos. Aceasta salata este intr-adevar o salata verde, minunata, cu ceapa si ardei si o vinaigretta simpla, cu o varietate de feluri de mancare.
Vidalias sunt ceapă dulce, disponibilă în aprilie până la începutul lunii septembrie, fiind mai dulce decât ceapa albă, galbenă sau roșie obișnuită, iar în timp ce ei încă mai au o aromă de ceapă, nu este la fel de ascuțită. Acest lucru face ca o ceapa frumoasa sa se foloseasca in salate atunci cand introduceti ceapa la copii sau la oameni care cred ca nu le place ceapa (multi oameni devin nervosi ca ceapa va fi prea puternica , dar adauga atat de mult gust la feluri de mancare, atât crude cât și gătite, că sunt o rușine să ratați).
Ce ai nevoie
- Pentru dressing:
- 2 linguri de oțet de orez
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 linguri de șobolani tocate
- 1 lingurita muștar Dijon
- Sare Kosher și piper proaspăt gustat
- Pentru salată:
- 6 cani slicedă salată romaină
- 1 ceașcă de țelină tăiată în felie subțire
- 1/2 Ceapă Vidalia, foarte tăiată în felii
- 1 ardei roșu, tăiat subțire
- 1/3 ceasca se macină queso cotija (a se vedea nota)
Cum se face
- Într-un castron mic combinați oțetul, uleiul de măsline, șeptură, muștar, sare și piper. Sau puneți ingredientele într-un recipient mic sau agitați bine pentru a le combina.
- Într-un castron mare combinați salata verde, telina, ceapa, ardei gras, apoi adaugati pansamentul si aruncati-l sa se combine. Transferați-vă într-un vas de servire și presărați chestia cotija.
Notă: Queso Cotija este o brânză de lapte de vacă uscată, cu o aromă pronunțată de sărat.
Este numit după orașul Cotija, Michoacán. Un pic merge mult. Cotija poate fi achiziționată în runde mici sau în blocuri mari și este adesea folosit ca un topping pentru burritos, supe, salate, tostadas, fasole și tacos. Poți cumpăra de multe ori să fie zdrobit sau răzuit.
Queso cotija nu trebuie confundat cu queso fresco, care este, de asemenea, o brânză mexicană. Queso fresco este o cremă albă, cremoasă, moale și ușoară.
Alte feluri de mâncare mexicane pentru familia ta includ quesadillas , deoarece nu poți merge prost cu tortilla și brânză topită. De asemenea, încercați acest castron de orez chorizo avocado pentru o masă rapidă și ușoară care se umple. Guacamole picant face o baie mare cu chips-uri sau legume, sau să-l utilizați pentru a top alte feluri de mâncare, cum ar fi enchiladas, tacos, quesadillas și burritos (ca aceasta mic dejun reteta burrito pentru a începe ziua ta!)
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 158 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 187 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 4 g |