Serveste 4
Ce ai nevoie
- Carne de porc dezosată de 3/4 kilograme
- Pentru Marinadă:
- 2 lingurite vin din China de orez (sau sherry uscat)
- 1 linguriță de sos de soia
- Strângeți sare și piper
- Pentru sos:
- 2 linguri de sos de hoisin
- 1 linguriță de sos de soia
- 4 linguri de apă (sau bulion de pui)
- Pentru bucata:
- 3 1/2 linguri ulei pentru amestecare-prăjire (sau după cum este necesar)
- 2 felii de ghimbir
- 6 oz de mazare proaspătă de zăpadă
- Opțional: 1/4 linguriță pastă chili
Cum se face
1. Tăiați carnea de porc în cuburi de 1/2-inch. Adăugați ingredientele de marinadă și marinați carnea de porc timp de 20 de minute.
2. Într-un castron mic, amestecați împreună sosul de găină , sosul de soia și apa. Pus deoparte.
3. Încălziți wok-ul la căldură medie-mare până la mare. Adăugați 2 linguri de ulei la wok încălzit. Când uleiul este gata, adăugați carnea de porc. Se amestecă până se schimbă culoarea și este aproape gătită. Îndepărtați-l din wok.
4. Încălziți 1 1/2 linguri de ulei în wok.
Se adaugă ghimbirul și se amestecă până se aromăază (aproximativ 30 de secunde). Adăugați mazărea de zăpadă . Se amestecă timp de 1 minut. Se condimentează cu sare, zahăr sau sos de soia, dacă se dorește, și se amestecă-se prăjește timp de încă un minut.
5. Împingeți mazărea de zăpadă până la marginile wok-ului. Adăugați sosul în mijloc. Se încălzește scurt, apoi se amestecă cu mazarul de zăpadă. Adăugați carnea de porc înapoi în wok. Se amestecă pasta din chil dacă se utilizează. Gatiti pentru încă 30 de secunde și serviți fierbinte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 258 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodiu | 461 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 25 g |