Agitarea prin prăjire reduce cantitatea de grăsimi și de calorii din această variantă pe crevetele populare chinezești adânci de sare și piper . Serveste 4.
Mai multe rețete de creveți
Ce ai nevoie
- 1 lingură de creveți mari
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1 lingurita de sare de mare sau sare de kosher
- 3/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, piper alb sau boabe de piper Szechuan sau pentru gust
- 3 linguri de ulei vegetal, pentru amestecare-prăjire
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 ardei iute, deseed și tăiat, opțional
- 1/4 ceasca ceapa verde tocata
Cum se face
- Înmuiați creveții în apă caldă și puțin sărată timp de 5 minute. Clătiți în apă rece, scurgeți și uscați cu prosoape de hârtie. Coaceți ușor creveții cu amidonul de porumb.
- Într-un castron mic, amestecați sarea cu piper proaspăt măcinat și lăsați-l deoparte.
- Se încălzesc 2 linguri într-un wok preîncălzit pe căldură medie-mare până la mare. Când uleiul este fierbinte, adăugați creveții și amestecați-prăjiți până devin roz. Îndepărtați-l din wok. Curățați-l pe wok.
- Încălziți 1 lingură de ulei în wok. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul tocit, ardeiul iute și amestecul de sare și piper. Se amestecă pâinea până la parfumare (10 - 15 secunde) și apoi se adaugă creveții înapoi în wok. Se amestecă prăjiturile pentru a acoperi creveții în amestecul de sare și piper. Se amestecă ceapa verde sau serveste ca o garnitură cu creveții.
Mai multe rețete chinezești de scoici
Principalul fișier de rețetă alimentară din China
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 296 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodiu | 1,190 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 29 g |