Nicio glumă, această rețetă este o versiune ușoară a clasicului " nebun ". Un desert englezesc tradițional, un nebun este un fel de mâncare simplă cu fructe, zahăr și fie frișcă, fie cremă. Unii istorici alimentari susțin că cuvântul "prost" este derivat din foulerul verbului francez care înseamnă "a zdrobi" sau "a imprima". Acest lucru are sens, deoarece fructele sfărâmate și împinse sunt pliate în cremă îndulcită pentru a crea felul de mâncare. În plus, este atât de rapid și ușor de făcut, încât s-ar putea chiar să-i spui că este prost! În această zi a Fool's April, de ce nu-ți slujesc prietenii și familia acest nebun frumos de capsuni?
O prăjitură clasică de fructe este pregătită, de obicei, folosind grăunțe de grădină. Rețetele moderne pot folosi orice fructe de sezon, cum ar fi căpșuni, rebarbori sau zmeură. Am ales să folosim căpșuni, pentru că se află în sezon în primăvară, iar fructe de padure frumoase roșii inundau supermarket-uri și ferme stă peste tot.
Această rețetă este perfectă pentru divertismentul de primăvară și vară, deoarece poate fi pregătită până la o zi în avans și a servit direct de la frigider. Puteți face chiar și o răspândire completă a deserturii și servi cu ladyfingers, madeleines sau cookies shortbread.
Un indiciu pentru această rețetă sau orice rețetă în care trebuie să bici cremă. Crema bicește cel mai bine atunci când este foarte bine refrigerată. De fapt, vă sugerăm chiar să vă răcoriți castronul și beaterul înainte de a biciuiți crema pentru rezultate optime!
Ce ai nevoie
- 12 uncii de căpșuni proaspete (clătite, stropite și tăiate)
- 1/3 zahăr din cofetărie
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1/2 lingurita de lamaie rasa de lamaie
- 1/3 cana crema de batere grea
- 1 (6-uncie) iaurt grecesc fără grăsime *
Cum se face
- Puneți jumătate din căpșuni într-un procesor de bucătărie sau mixer și procesați-o până când este netedă.
- Așezați un filtru cu plasă fină peste un vas mare de amestecare și amestecați tulpina într-un castron, apăsând lichidul cu o racletă sau o lingură din cauciuc; aruncați semințele în filtru.
- La piure în castron, amestecați în zahărul de cofetărie, extractul de vanilie și coaja de lămâie. Se amestecă căpșunile rămase.
- Într-un castron amestecător, bateți crema până se formează vârfuri moi .
- Puneți cu grijă frișca și iaurtul în amestecul de zmeură, până la amestecare.
- Spoon nebun în 4 pahare de cocktail sau alte feluri de mâncare desert. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă la frigider cel puțin 1 oră sau până la o zi.
- Pentru a servi, garnisiți cu căpșuni proaspete suplimentare. Pentru fler adăugat, serviți cu dulciuri sau cookie-uri scurte.
Bucătăria Note:
Vă recomandăm să utilizați iaurtul grecesc , deoarece oferă cea mai bună textură atunci când faceți acest fel de mâncare. Nu sugerăm înlocuirea unui iaurt mai subțire în stil tradițional, deoarece, din păcate, nu veți obține același rezultat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 178 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodiu | 22 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |