Această plăcintă tamale picantă este o combinație clasică de carne de vită, roșii și porumb măcinată, cu o supă de brânză de porumb brânză. Caserola este condimentată cu ceapă, ardei gras, usturoi, praf de chili și măsline coapte.
Nu numai că este o pregătire ușoară, este foarte ușoară la buget.
Caserola este suficient de mare pentru șase porții serioase. Adăugați o salată laterală aruncată, fasole sau fasole refăcută pentru o cină satisfăcătoare sau serviți-o cu orez mexican ușor .
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline de carne macră
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa mare, tocata
- 1 la 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 ceasca de ardei gras verde tocata
- 2 cutii (14,5 uncii fiecare) roșii cubulete
- 1 cană (11 până la 15 uncii) porumb întregi, drenat
- 2 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 linguriță pulbere de chili
- 1/4 linguriță de piper
- 1/2 cana de porumb galben
- 1 cană de apă
- 1/2 cești masline coapte feliate
- topping:
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1 sare de lingurita
- 2 linguri unt
- 1/2 cana de porumb galben
- 1 cană tocată brânză Cheddar
- 2 oua, bate usor
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F.
- Ungeți un vas de coacere de 2 1/2-quart sau 9-de-13-cu-2-inch.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați carnea de vită și gătiți, amestecând, până când carnea de vită nu mai este roz.
- Adăugați ceapa tocată, usturoi și ardei gras; gătiți timp de 2 minute sau până când nu vă faceți griji.
- Se toarnă excesul de grăsime.
- Se amestecă roșiile, porumbul și condimentele în amestecul de carne de vită și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
- Se amestecă 1/2 cană de porumb cu 1 cană de apă. Se amestecă amestecul de carne de vită în tigaie. Acoperiti si gatiti la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
- Se adaugă măslinele tăiate în amestecul de carne de vită și se amestecă pentru a se amesteca bine.
- Se toarnă amestecul de carne de vită în vasul de coacere pregătit. Lăsați-vă deoparte în timp ce faceți topping-ul.
- Într-o cratiță medie, încălziți 1 1/2 căni de lapte cu 1 linguriță de sare și unt. Când laptele este fierbinte, dar nu fierbe, se amestecă treptat în jumătate de ceașcă de porumb galben. Continuați să gătiți până se îngroașă, amestecând constant.
- Scoateți din căldură și amestecați, apoi adăugați brânza și ouăle bătute. Se amestecă.
- Turnați topul în jurul marginii caserolei.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 până la 25 de minute.
Sfaturi pentru experți
- Utilizați porumb în stil mexican sau fiesta cu ardei în locul întregului porumb de kernel.
- În loc de roșii cubulete simple, utilizați chili-stil zest, roșii roșii sau roșii la foc.
- Fă-ți propriul amestec de coacere cu pulbere de chili. Combinați câte o linguriță de pulbere de usturoi și de chimen măcinat și câte o linguriță de linguriță sau piper de cayenne, ouă de oregano uscată și boia de ardei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 541 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodiu | 1,501 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 38 g |