Nu există nimic asemănător cu o tocană caldă și confortabilă care să vină acasă după o zi de lucru sau joc. O tocană consistentă este deosebit de binevenită într-o seară rece de iarnă.
Această versiune este o tocană cremă de carne de vită de la Kim, făcută cu cremă de supă de ciuperci, usturoi și ierburi. Este o tocană ușoară de carne de vită care se pregătește și se gătește în aragazul lent. Supa condensata pastreaza coaja groasa in timp ce adauga aroma de ciuperci si ii confera o textura cremoasa. Carnea de vită săpată face o topping fabuloasă pentru fidea gătită fierbinte sau orez. Adăugați o salată și o pâine crudă și veți avea o masă memorabilă pe care familia dvs. o va cere din nou și din nou.
Dacă doriți o tocană mai închisă și mai sălbatică, adăugați o cantitate mică de sos de brânză, cum ar fi Gravy Master sau Buchet de bucătărie - fie că îi veți oferi o culoare bogată și întunecată, un pic de aromă. Luați în considerare înlocuirea a 1/4 cană de apă cu stoc de carne de vită, sau mai bine, un vin roșu de bună calitate . Sau, pentru aroma beefier, înlocuiți o cutie de cremă de supă de ciuperci cu o cutie de 10 1/2 uncii de bulion de carne de vită condensată,
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire stergator de carne de vită (slabă, sau friptură roșie)
- 4 (10 3/4-uncie) cutii condensate de supă de ciuperci
- 1 (4-uncie) poate să taie ciuperci (fără crăpătură)
- Opțional: Ghimbir măcinat
- 5 cuișoare usturoi (tocat)
- 1/2 linguriță de oregano
- 1/2 linguriță de busuioc uscat de frunze
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- 1/4 cana de apa
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- Sarat la gust
Cum se face
- Tăiați carnea de vită în cuburi de 1/2-inch până la 1 inch.
- Puneți cuburile de carne de vită în aragazul lent împreună cu supa condensată, ciuperci, ghimbir, usturoi, oregano, busuioc, praf de ceapă, apă și piper negru.
- Acoperiti vasul si gatiti-l la joasa timp de 7 pana la 9 ore.
- Serviți carnea de vită și sosul cu cartofi piure, orez sau fidea.
sfaturi
- Pentru a îngroșa mai mult bulionul, amestecați două linguri de amidon de porumb sau făină cu o cantitate egală de apă rece pentru a forma o pastă netedă. Se amestecă în tocană fierbinte, puțin câte o dată, până la fel de gros cum doriți.
- Pentru a îmbunătăți gustul tocului, goliți carnea de vită înainte de al adăuga la ghiveciul. Se încălzesc 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie la căldură medie. Aruncați carnea de vită cu câteva linguri de făină și gătiți până când este bine rumenită de pe toate părțile, amestecând și întorcându-se frecvent. Browning nu este necesar, dar va îmbunătăți culoarea, textura și aroma.
- Pentru o tocană completă de masă, adăugați aproximativ 1 1/2 lire sterline de cartofi de aur în formă de coji roșii sau Yukon împreună cu doi sau trei morcovi tăiați. Adăugați o ceașcă de mazare congelate sau o mazăre și morcovi amestecați aproximativ 30 de minute înainte de tocană este gata, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 303 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 599 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 39 g |