Ardeii Shishito sunt delicate și ierboase, cu puțină miros de condimente. Poți pur și simplu să le salvezi, dar credem că sunt mult mai bine dacă le blishezi. Care este diferența? Amândouă implică o tigaie fierbinte și un pic de ulei, dar ardeiul vezical înseamnă să-i lăsăm să stea puțin și să se înnegrească, în timp ce sautéeing-ul implică faptul că le mișcați în jurul multor lucruri pentru a evita să se întâmple asta. Luați-o ușor, scoateți din gustul lor cel mai bun și lăsați aceste ardei puțin blister.
Ardeți ardeii Padron pe mana? Verifică asta .
Ce ai nevoie
- 1 ardei shishito ardei
- 1 lingura ulei de canola (sau alt ulei de gătit la temperaturi ridicate)
- Sare de mare la gust
Cum se face
- Clătiți ardeii cu apă rece și spălați-le bine cu prosoape de hârtie (într-adevăr doriți să le uscați ca la uscat).
- Încălziți o tigaie mare pe foc mare (tigaia trebuie să fie suficient de mare pentru a ține ardeii într-un singur strat). Când tava este fierbinte, adăugați uleiul. Răsuciți tava pentru a acoperi partea inferioară cu uleiul. Adăugați ardeii. Este posibil ca instinctul dvs. să le agitați sau să scuturați tigaia; doar lăsați ardeii să stea și să sizzle până când se formează blistere pe ele (pielea ar trebui să dispară puțin de ardei) și au început să se înmoaie câteva minute.
- Când ardeii au început să se împrăștie doar puțin pe prima parte, atunci îi amestecați și amestecați-le. Lăsați-i să stea pentru o altă rundă de vezicule. Repetați până când ardeii sunt moi, blistrați în exterior și abia începeți să obțineți pete negre pe ele, aproximativ 10 până la 15 minute în total.
- Transferați ardeii pe o farfurie sau serviți platou și presărați cu gust de sare. Serviți imediat.
Doriți să amestecați lucrurile? Se aruncă ardeii cu suc de lămâie, cu ierburi tocate sau cu semințe de susan prăjită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 210 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 65 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 19 g |
| Proteină | 8 g |