Butternut squash, untul rumenit, și aroma salvie acest fel de mâncare simplu paste și a face oarecum special. Aceasta este o modalitate delicioasă de a vă bucura de squashul butternut , dar puteți folosi și un alt fel de iarnă sau dovleac în acest fel de mâncare. Este perfect modul în care este, dar nu ezitați să adăugați niște boabe albe fierte sau fasole lima pentru proteine suplimentare. Utilizați paste rombi, farfalle, gnocchi de casă sau forma de paste preferate.
Ce ai nevoie
- 1 squash mediu de butternut, aproximativ 2 kilograme
- 1 ceapa mare dulce (maruntit)
- 1 lingurita putin
- kosher sare , plus mai mult ca gust
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, plus mai mult ca gust
- 3 până la 4 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 8 uncii rombi, farfalle sau alte paste făinoase
- 1/4 ceasca (1/2 stick) unt nesărat
- 2 zeci de frunze de salvie proaspete
- 2 cuișoare medie usturoi (tocat)
- 1/2 ceașcă de parmezan mărunțită, plus mai mult pentru garnitură
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 375 F.
- Utilizați un peeling de legume pentru a coaja squashul. Scoateți semințele și tăiați în cuburi de 1/2 - 1 inch. Combinati squash, ceapa tocata, 1 lingurita sos de kosher, 1/8 lingurita de ardei i ulei de masline. Se aruncă să se acopere și se întinde într-o tavă mare de jeleu sau o tigaie de prăjire.
- Se fierbe timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când se toarna și se rumenă ușor, se rotește aproximativ la jumătatea timpului de frigere.
- Între timp, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj; scurgeți și clătiți cu apă fierbinte. Pus deoparte.
- Într-o cratiță mare sau o tigaie la foc mediu scăzut, gatiți untul și frunzele de salvie până când untul începe să se înroși. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți timp de aproximativ 1 minut. Asigurați-vă că nu lăsați untul să ardă. Scoateți din căldură și scoateți salvia cu o lingură cu crestătură; zdrobiti salvie cu o lingura.
- Adăugați pastele gătite și drenate în amestecul de unt împreună cu salvie sfărmată și dovlecel și ceapă prăjită. Puneți înapoi la căldură și continuați să gătiți, amestecând, până când pastele și sucul sunt fierbinți.
- Gustați și adăugați sare și piper, după cum este necesar.
- Îndepărtați cu o jumătate de ceasca de brânză parmezată tocată înainte de servire. Garnish cu mai mult parmezan, dacă doriți.
Rețete suplimentare
Dacă sunteți un fan al squash-ului butternut și doriți să adăugați câteva rețete noi în repertoriul dvs., există câteva feluri de mâncare interesante de făcut cu acest squash delicios (în plus față de supă!). Încercați să coaceți butternut squash cu scorțișoară de miere de zahăr de mătase - cea mai bună mâncare pentru copiii care sunt reticenți în a-și mânca legumele. Tocană de cârnați de toamnă, cu suc de butternut, se prăbușește într-un vas și o masă reconfortantă într-o noapte rece. Dacă sunteți în căutarea pentru ceva simplu, prăjit de butternut squash pe cont propriu este un fel de mâncare gustos parte care merge bine cu multe rețete principale fel de mâncare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 443 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodiu | 587 mg |
| Carbohidrați | 59 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 12 g |