Acesta este un chiliu cu tot felul de carne, fără fasole, care este un snap pentru a repara și găti într-un vas de crocodil. Faptul că rețeta este o combinație simplă, fără brioșe, o dă tuturor varietăților posibile. Adăugați câteva cepe și ardei tocată în tigaie împreună cu carnea de vită sau adăugați niște ardei chili sau extra cayenne.
Puteți folosi carnea de vită grosieră sau obișnuită, carnea de vită sau un amestec de carne de vită măcinată și carne de porc măcinată sau cârnați în vrac. Roșiile roșii adaugă textura și aroma, dar roșiile zdrobite, roșiile la foc sau roșiile condimentate cu chili ar fi alegeri excelente. Vedeți secțiunea privind variațiile de mai jos rețeta pentru câteva idei de servire și garniziune și sugestii pentru ingrediente suplimentare.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme carne de vită macră moale (sau carne de vită cu cub de carne macră)
- 1 (8 uncii) poate sos de roșii
- 1 (6 uncii) poate pasta de tomate
- 1 (14,5 uncii) poate
- roșii roșii , opțional
- 2 linguri
- pudra de chili
- 1 sare de lingurita (sau gust)
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat (sau la gust)
- Opțional: 1 linguriță de sos de ardei iute (sau de cayenne, la gust)
Cum se face
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, căldura de vită , amestecându-se pentru ao descompune.
- Când carnea nu mai este roz, goliți-o și lingurați-o în aragazul lent.
- Adăugați sosul de roșii, pasta de tomate, roșiile tocate, dacă se utilizează, și pulberea de chili.
- Se amestecă bine și se adaugă 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat.
- Adăugați sos fierbinte, cum ar fi Texas Pete sau Tabasco, dacă doriți.
- Acoperiți și gătiți la joasă timp de 6 până la 8 ore sau în înălțime timp de 3 1/2 până la 4 ore.
- Gustați și reglați condimentele.
Sfaturi și variante:
- În partea de sus cu mozzarella mărunțită, cheddar sau o brânză în stil mexican.
- Dacă vă plac fasolea în chili, adăugați o cutie de fasole pinto, boabe de fasole neagră sau boabe de rinichi aproximativ o oră înainte de terminarea chiliului.
- Fă-ți propria pudră de chili de casă. Combinați 2 lingurițe de praf de usturoi, 2 lingurițe de chimen măcinat, 2 lingurițe de paprika dulce și 1 linguriță de ardei de cayenne și ouă de oregano uscată (reduceți cayenul dacă preferați un chili uscat).
- Adăugați 1 ceasca de ceapa tocata si 1/4 la 1/2 ceasca de ardei tocat in tigaia cu carnea de vita. Adăugați 1 sau 2 cuișoare de usturoi dacă doriți.
- Pentru puțină aromă și dulceață suplimentară, adăugați 1 morcov, fie tăiat fin, mărunțit, fie julienizat.
- Dacă vă place căldura de ardei chili, adăugați câteva linguri de ardei jalapeno tocată în ghiveci.
- Pentru aroma de ardei chilli cu puțină căldură, adăugați o cutie de 4 uncii de chilă verde tăiată, ușor tocată.
- Garnisiți cu ceapă verde tăiată subțire, cremă de porumb zdrobită , biscuiți de stridii, ceapă proaspătă tocată, guacamol , cilantro tocat sau roșii proaspete cubulete.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 380 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodiu | 605 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 47 g |