Dietă fără gluten și deficit de magneziu

Potrivit Institutului Național de Sănătate, "Persoanele cu probleme cronice malabsorbante, cum ar fi boala Crohn, enteropatia sensibilă la gluten, enterita regională și intervențiile chirurgicale intestinale pot pierde magneziu prin diaree și malabsorbție grasă". Diabetul, alcoolicii și persoanele în vârstă prezintă, de asemenea, un risc crescut de deficiență de magneziu.

Aceasta înseamnă că persoanele cu boală celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiacă trebuie să se asigure că dieta lor fără gluten furnizează o cantitate optimă din acest mineral foarte important.

Magneziul este utilizat în cel puțin 300 de sisteme enzimatice în corpul uman, este esențial pentru metabolismul energetic, mineralizarea osoasă, metabolismul glucozei, sinteza proteinelor și a grăsimilor și contracții musculare sănătoase, coagularea sângelui, tensiunea arterială, smalțul și funcția imună. După cum puteți vedea, menținerea nivelurilor de magneziu sănătoși este vitală pentru o sănătate bună!

Magneziul este absorbit prin intestinul subțire. Persoanele care suferă de boala celiacă, în special cele diagnosticate, pot să nu poată absorbi cantități adecvate de magneziu prin dieta lor din cauza leziunilor celulare intestinale.

O dată pe o dietă fără gluten, persoanele expuse riscului de deficiență de magneziu se confruntă cu un alt obstacol - boabele rafinate și amidonurile utilizate în atât de multe rețete și produse fără gluten sunt reduse în magneziu, deoarece tărâțele și germenii bogați în minerale au fost îndepărtați. Prin urmare, pentru a preveni o deficiență a acestui mineral foarte important, este esențial să adăugați alimente bogate în magneziu în dieta dumneavoastră.

Știri despre produse - există o mulțime de alimente delicioase fără gluten, inclusiv cereale bogate în magneziu, inclusiv hrișcă fără gluten , făină de ovăz și mei. Alimentele nutritive, inclusiv halibutul, spanacul, cartofii, bananele și migdalele, sunt de asemenea surse excelente de magneziu.

Utilizați următoarele liste de surse alimentare de magneziu și bogate în magneziu rețete fără gluten pentru a vă asigura că obțineți suficientă magneziu în dieta fără gluten!

Alimente bogate în magneziu:

• 1/2 cana făină integrală de hrișcă - 150 miligrame
• 1/2 cană de ovăz fără gluten - 138 miligrame
• 3 uncii de halibut - 90 miligrame
• 1 uncie de migdale prăjite uscate - 80 miligrame
• 1/2 cană de spanac gătit - 75 miligrame
• 1 cartof mediu copt cu piele - 50 miligrame
• 1/2 cană gătită - 50 miligrame
• 1/2 ceasca de mazăre cu ochi negri - 45 miligrame
• 8 uncii de iaurt simplu de lapte degresat - 45 miligrame
• 1 banană medie - aproximativ 30 miligrame

Rețete fără gluten bogat în magneziu:

• Hrebete de hrișcă fără gluten
• Pâine de hrișcă de mini hambar
• Rapidă și cremoasă de ouă fără gluten peste noapte
• Fără creveți cu coacăze fără gluten Ceviche
• Spanac Quiche fără spumă
• Cum sa faci masa proaspata de migdale
• Amaretti fără gluten
• Colecția de rețete de cartofi fără gluten
• Fasole fără fasole și salată de porumb cu mazăre neagră
• 10 Rețete grase fără gluten
• Pâine de banane fără gluten

RDA pentru magneziu

• Sugari ... 0-6 luni ... 30 mg / zi (AI)
• Sugari ... 7-12 luni ... 75 mg / zi (AI)
• Copii ... 1-3 ani ... 80 mg / zi
• Copii ... 4-8 ani ... 130 mg / zi
• Copii ... 9-13 ani ... 240 mg / zi
• Adolescenți ... 14-18 ani ... Masculi 410 mg / zi ... Femei 360 mg / zi
• Adulți ... 19-30 ... Masculi ... 400 mg / zi ... Femei ... 310 mg / zi
• Adulți ... 31 și mai în vârstă ... Masculi ... 420 mg / zi ... Femei 320 mg / zi

• Sarcina ... 18 și mai mică ... 400 mg / zi
• Sarcina ... 19-30 ... 350 mg / zi
• Sarcina ... 31 si peste ... 360 mg / zi
• Alăptarea ... 18 și mai mică ... 360 mg / zi
• Alăptarea ... 19-30 ... 310 mg / zi
• Alăptarea ... 13 ani și peste ... 320 mg / zi

AI = admisie adecvată
mg = miligrame

USDA Standard Reference Release 24 - Făină integrală de făină de hrișcă

USDA Standard Reference Release 24 - Ovăz