Acest clasic Tex-Mex îmbracă o mulțime de aromă de brânză, legume cubulețe și condimente. Ingredientele cremoase omoară oarecum pe elementele picante, dar doar suficientă căldură este lăsată ca să fie interesantă.
Pulpa de chili este amestecul de condimente folosit pentru a face supa de chili. Acesta conține, în general, ardei gras, chimen, oregano și, probabil, usturoi, sare și alte plante sau condimente (în funcție de cine o face). Aceasta este o creație Tex-Mex și rareori, dacă vreodată, văzută în Mexic. Chili pulverizat este doar mâncat până ardei uscați chilă și se găsește în bucătăria mexican autentică. Oricare dintre acestea este acceptabil pentru acest fel de mâncare, în funcție de preferințele dvs. și / sau de ceea ce aveți la dispoziție. Dacă nu sunteți sigur de spicinessul pulberei pe care o utilizați, începeți cu jumătate din cantitatea menționată, apoi adăugați mai mult până când ajungeți la gradul dorit de piquancy.
Sfaturi și variante privind Dipo
Având crema la sau aproape de temperatura camerei atunci când amestecați în amestec de brânză va ajuta la menținerea dvs. fierbinte. Luați crema afară din frigider înainte de a începe să lucrați cu celelalte ingrediente, astfel încât să aibă timp să se încălzească puțin.
Comercializați chiles-urile verzi în formă de ardei cu ardei prăjiți bine . Înlocuiți ardeiul cu boabe de porumb conservate sau congelate. Omiteți chili pulbere / Chilii pulbere și Voila! Aveți o diplano piper pe bază de queso .
De ce servesc acest dip numai cu chipsuri de tortilla? Există o mulțime de alte dippers delicioase pe care le puteți încerca. Ce zici de chicharronii mexicani (cracklings de porc), fie naturale (piele de porc prajit real), fie comercială (de obicei, lucruri pe bază de grâu pe bază de grâu)? Ciorchinii de prăjituri sunt, de asemenea, buni, așa cum se taie legumele crude cum ar fi ciupercile sau dovleceii.
Orice folosit ca o baie este, de obicei, de asemenea bun ca un sos. În loc de a vă scufunda în queso, turnați-o peste toopos ( instant nachos ! ) Sau legume fierte pentru o schimbare. Sau de ce să nu- l turnați pe un sandwich de carne de vită friptă pentru a face un cheesesteak de queso?
Ce ai nevoie
- 32 uncii (aproximativ 900 de grame)
- brânza asadero (sau queso quesadilla ; în cuburi)
- 1 ardei gras (semințe și cubulețe fine)
- 1/2 ceasca verde chiles (cubulete fin, in cazul in care se folosesc conserve, se scurge mai intai)
- 1/4 ceapă de ceapă (alb sau roșu, tocat fin)
- 1 lingură de pudră de chili (sau chili pulbere)
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1 ceașcă de smântână (sau cremă mexicană , dacă este disponibilă)
Cum se face
- Combinați toate ingredientele, cu excepția cremelor, în tava superioară a unui cazan dublu - sau utilizați un aragaz lent - și încălziți ușor până când brânza se topește complet. (Se amestecă ocazional în această perioadă.)
- Imediat înainte de servire, amestecați crema sau smântâna.
- Se toarnă deliciosul tăuș de queso fierbinte într-unul sau mai multe boluri de servire și se servesc cu totopos ( casă sau cumpărate) sau alt tip de chipsuri de tortilla.