Gătitul de porumb și dovlecei cu Cotija și Cilantro

Acesta este vasul perfect pentru a servi cu o masă mexicană - ușor, accesibil, plin de culoare și aromă. Adăugați ardei grași pentru mai multă culoare, cireșe sau roșii de struguri și poate un vârf de cayenă sau chimen. Dacă puteți face acest lucru cu porumb proaspăt, norocos! Deși, atunci când nu e în sezon, mă apropii cu siguranță de o pungă de porumb înghețat și aceasta este o modalitate rapidă de îmbrăcăminte.

Queso Cotija este o brânză de lapte de vacă uscată, cu o aromă pronunțată de sărat. Este numit după orașul Cotija, Michoacán. Un pic merge mult. Cotija poate fi achiziționată în runde mici sau în blocuri mari și este adesea folosit ca un topping pentru burritos, supe, salate, tostadas, fasole și tacos. Poți cumpăra de multe ori să fie zdrobit sau răzuit.

Acesta este exemplul perfect al unei rețete de șablon, unde ideea generală este acolo, iar apoi puteți schimba lucrurile așa cum doriți - cum ar fi șuncă în loc de usturoi, ierburi diferite, squash de vară în loc de dovlecei, feta sau brânză de capră în loc de Cotija. Dacă doriți o aromă mai puternică de oregano, adăugați mai multe. Unii oameni urăsc cilantrul, iar unii oameni îi plac - puteți să-l dați și ei lateral.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Într-o tigaie mare, se topește untul până se înmuia ușor pe foc mediu. Adăugați porumbul, dovlecelul, usturoiul și oregano. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de aproximativ 6 minute până când legumele sunt delicate.
  2. Serviți fierbinte, topit cu brânza Cotija și frunzele proaspete de cilantro, dacă doriți.

De asemenea, asigurați-vă că încercați acest porumb la grătar mexican! Urechile de porumb sunt mai întâi gratate în sus, apoi slathered cu un amestec picant, brânză cremă cremoasă, și presărat cu un pic mai mult brânză.

Atunci când porumbul este în sezon în timpul verii, profitați de cât de dulce este și sărbătoriți cu feluri de mâncare, cum ar fi friptura de friptura de chili cu porumb și porumb de vară, salată de tomate și bacon.

Alte feluri de mâncare mexicane pentru familia ta includ quesadillas , iar acest Porumb și Zucchini Sauteed cu Cotija și Cilantro ar fi o surpriză fantastică asupra lor. Încercați, de asemenea, acest vas de orez Chorizo ​​Avocado pentru o masă rapidă și ușoară care se umple. Guicamole picante face o baie cu ciuperci sau legume, sau o folositi la top alte feluri de mâncare, cum ar fi acest mic dejun Burrito pentru a vă începe ziua!