Huevos Rancheros (Ouă cu sos Ranchera) Rețetă

Termenul huevos rancheros se traduce prin "ouă de fermă" sau " ouă de fermier", astfel încât, probabil, acest stil de pregătire a ouălor are origini rurale.

Deși există multe versiuni mai elaborate, această rețetă se concentrează pe cele trei elemente esențiale ale felului de mâncare: tortilla ușor gătite, ouă prajite și sos rustic, roșii-y ranchera, cu amestecul său minunat de ceapă, usturoi și arome chili. Micul dejun sau brunchul nu este mai bun decât asta.

Ce ai nevoie

Cum se face

Pregătiți Tortillas și Salsa

  1. Se încălzește cuptorul la 500 F / 260 C. Periați ambele părți ale fiecărei tortilla cu ulei și puneți-o pe o foaie cookie.

  2. Când cuptorul este gata, coaceți timp de aproximativ 5 până la 10 minute, în funcție de cât de clare vă place tortilla.

  3. Încălziți salsa ranchera în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie pe căldură mare pe sobă timp de aproximativ 2 minute sau până la foarte, foarte fierbinte.

Puneți ouăle

  1. Încălziți puțin ulei într-o tigaie mică. Se scot ouăle încet pe o parte, până când albii sunt ferme și gălbenușele sunt curgătoare.

  1. Adăugați sare și piper la gust.

Asamblați și serviți Huevos Rancheros

  1. Așezați 2 tortilla prajite pe fiecare placă, suprapunându-se oarecum. Așezați 1 ou prajit pe fiecare tortilla.
  2. Se toarnă aproximativ 1/4 cană de salsa deasupra vârfului fiecărui ou; acest lucru va găti în continuare partea de sus a ouălor. Lăsați-o să stea aproximativ 1 minut înainte de a servi.

Notă: Serviți delicioșii rancheros huevos cu felii de boliluri sau altă pâine albă crudă care poate fi utilizată pentru a ajuta la împingerea mâncării în jurul plăcii și pentru a absorbi gălbenușul de ou lichid.

Variații