Această marinadă marocană ușoară pentru friptură poate fi utilizată atunci când se grilă, se macină sau se gătește într-o tigaie de grătar. Încearcă să-l folosești pentru a adăuga aromă la bucățele de lăptuci sau pentru a tăia fripturi de friptură . Dublați cantitatea de ulei de măsline și suc de lămâie, dacă doriți suficientă marinadă pentru a servi ca un sos.
Permiteți până la 6 ore ca carnea să marină.
Ce ai nevoie
- Friptura de 1 kg (3 lbs)
- 2 cuișoare de usturoi, presate sau foarte tocate
- 1 1/2 linguriță de sare
- 2 lingurițe
- chimion
- 1 linguriță de ardei gras
- 1/2 linguriță de ghimbir
- 1/4 linguriță de ardei grași, sau mai mult ca gust
- 1/8 linguriță de piper de cayenne
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
- 2 linguri de suc de lamaie
- 2 linguri de ulei de măsline
Cum se face
- Se amestecă toate ingredientele de marinadă împreună într-un castron și se adaugă carnea, amestecând pentru a se asigura că marinada acoperă fiecare friptură în mod egal.
- Acoperiți și păstrați la frigider timp de 4 până la 6 ore.
- Gatiti, gatiti sau gatiti fripturile intr-o tigaie de gratar cu caldura ridicata, intoarcandu-va o singura data pana la atingerea dorintei dorite.
- Lăsați fripturile să stea câteva minute înainte de servire.
Bacsis
Dacă ați crescut uleiul de măsline și sucul de lămâie pentru a face un sos, rezervați marinada și transferați-o într-o cratiță mică.
Simtiti marinata timp de 5 pana la 10 minute inainte de a turna fripturile fierte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 341 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodiu | 550 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 37 g |