O mulțime de oameni chinezi se tem să mănânce miel deoarece mielul este o carne de arome destul de puternică și o mulțime de oameni chinezi se tem de acel miros special de miel. Deci, dacă căutați rețete chinezești de miel, nu veți avea prea multe rețete autentice.
Cu toate acestea, în unele locuri din China, oamenii locali adoră absolut mâncarea de miel. Orașele și regiunile includ Xi'an, Xinjiang și majoritatea din nordul Chinei.
Când eram tânăr, am călătorit la Xi'an cu părinții mei și pentru prima dată am încercat un burger de miel Xi'an, precum și un bulion de miel X'ian și incredibilul kebab de miel Xi'an. N-am încercat niciodată delicioasele mieluri care au fost delicioase până acum.
Am călătorit din nou la Xi'an împreună cu soțul meu în 2007. De fapt, am călătorit în China pentru o lună întreagă, iar amintirile noastre preferate de mâncare erau mâncărurile diverse din Shanghai și preparatele minunate de miel pe ceea ce se știe cu afecțiune ca Muslim Street. Am scris aici un articol despre experiențele noastre în Xi'an.
Dacă plănuiți să călătoriți în China, nu pot să-i recomand pe Xi'an suficient. Nu numai că mâncarea este uimitoare, iar arhitectura frumoasă (diferitele turnuri punctate în jurul orașului sunt uimitoare), Armata teracotă se află în Xi'an.
Reteta mea preferata de miel, asa cum am mentionat mai sus, este kebabul de miel Xi'an si burgerul de miel Xi'an. După ce ați încercat ambele feluri de mâncare, nu veți uita niciodată aroma acestor două feluri de mâncare pentru tot restul vieții.
În China, cel puțin în 2007, puteți merge pe un avion cu aproape orice fel de mâncare dorită.
Într-un zbor, un om a mers pe un avion cu o cada fierbinte fierbinte de taitei instant (gândește orezul din China). Deci, în ultima zi din Xi'an, unde am stat timp de 5 zile, am alergat rapid la Strada Musulmană, am cumpărat o jumătate de duzină de burgeri, apoi am zburat în Shanghai, unde familia mea trăia.
Tatăl meu a iubit aceste burgeri, așa că l-am surprins cu câțiva. Suficient să spun că nu au durat mult!
În China, mielul a devenit popular datorită influenței mongolilor care au cucerit China în secolul al XIII- lea d.Hr. sub Genghis Khan. Mongolii au cucerit China și au înființat dinastia Yuan, care a avut un impact uriaș asupra culturii chinezești și a istoriei sale.
Mai jos sunt câteva rețete delicioase de miel:
Delicioase Xi'an reteta miel kebab.
California Sparanghel și miel de prăjit
O rețetă ușoară de miel, care provine de la comisionul californian de sparanghel: mielul este tăiat peste granulă, făcându-l mai delicat. Este apoi amestecat-prăjit cu sparanghel într-un sos aromat.
Hunan Lamb
Acesta este un vas delicios, puternic, aromat, de miel picant, de miel, de la Hunan. Bucătăria Hunan, cunoscută și sub numele de bucătăria Xiang, este una dintre cele opt tradiții tradiționale din bucătăria chineză (八大 菜系), bucătăria Hunan este renumită pentru aroma ei caldă și picantă. Unii oameni cred că bucătăria din Sichuan este fierbinte, dar nu este chiar adevărat. Bucătăria din Sichuan se concentrează pe "arome amorțitoare", în timp ce bucătăria Hunan / Xiang se concentrează pe "uscat fierbinte" sau "pur fierbinte".
Mongolă oală fierbinte cu miei
Un vas clasic nordic chinezesc, mongolian Hot Pot este făcut în mod tradițional cu carne de oaie.
Cel mai simplu mod de a pregăti bulionul este pur și simplu să cumpărați un picior de miel și să îl încălziți în apă clocotită înainte de a fi tăiat. Cu toate acestea, bulionul de pui poate fi înlocuit. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un caș de fasole. (pentru a afla mai multe despre cum să faceți o oală fierbinte, consultați caracteristica mea "Douăzeci și cinci de sfaturi pentru gatitul fierbinte")
Mambul mongolian cu ceapă de primăvară
Mie mongolă este un fel de mâncare populară din nordul Chinei. Această rețetă vă învață o modalitate foarte simplă și rapidă de a pregăti această mâncare delicioasă de miel de miel, în stil mongol.
Aceasta este o altă rețetă care vă va arăta diferite metode de pregătire a acestui mâncăruș delicios de miel mongol.
Editat de Liv Wan