Ouăle scrambled cu bacon este o rețetă specială și ușoară pentru mic dejun, perfectă și pentru brunch. Deseori vedeți ouă amestecate servite cu șuncă, dar această rețetă are tone de aromă, deoarece ouăle amestecate sunt gătite în unele grăsimi de slănină, apoi slănina este împăturită în ouă împreună cu brânză . Rezultatul final este bogat, cremos, sărat și fumat, cu minunata prăjitură de la slănină.
Ombadarea ouălor nu este dificilă, dar este nevoie de o anumită practică. Pentru a obține coji mari de ou pufos, utilizați o spatulă termoizolantă pentru a răzui ocazional partea inferioară a tăvilului în timp ce ouăle se fierbe, întorcând ouăle pentru a dezvălui zona gătită și a lăsa ouăle nefierte să curgă pe fundul tăvii. Când ouăle arată aranjate, se termină. Nu le suprapuneți, dar dacă doriți să fiți în siguranță, temperatura ouălor fierte ar trebui să fie de 160 ° F măsurată cu un termometru citit instantaneu.
Această rețetă poate fi mărită. Am gătit până la 16 ouă într-o singură tigaie. Va dura mai mult, dar ouăle vor fi gătite în cele din urmă. Uita-te la tigaie și nu pleacă de la aragaz. Tigaia trebuie să fie răzuită destul de des, astfel încât ouăle să nu se îngroape pe fund.
Îmi place să folosesc o tigaie pentru această rețetă doar pentru că ouăle se lipesc atât de ușor încât să nu atragă suprafețele. Asigurați-vă că utilizați o spatulă de silicon cu protecție la căldură, dacă folosiți o trusă pentru a nu se zgâria.
Serviți această rețetă cu niște roșii dulci , brioșe sau o prăjitură de cafea , și un suc dulce de portocale rece, cafea fierbinte și lapte rece. O salată de fructe este o completare frumoasă, mai ales dacă serviți aceste ouă pentru brunch.
Ce ai nevoie
- 8 felii de bacon
- 8 ouă
- 3 linguri de cremă ușoară
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper alb
- 2 linguri unt
- 1/3 cana de parmezan (rasă)
- 2 linguri de ardei proaspat (tocat)
Cum se face
- Gatiti baconul pana cand se gateste intr-o tigaie mare. Scurgeți baconul pe prosoape de hârtie, rumeniți și lăsați-vă deoparte.
- Scurgeți din tigaie numai 1 lingură de slănină din slănină, dar nu o spălați.
- Într-un castron mare, bateți ouăle cu cremă, sare și piper.
- Întoarceți tigaia la foc mediu și adăugați untul. Se topește untul la foc mediu, apoi se adaugă ouăle bătute.
- Gatiti ouale la foc mediu, amestecand ocazional cu o spatula rezistenta la caldura, racand pentru a forma coaceti mari pana cand ouale sunt aproape setati.
- Se amestecă brânza și se spală baconul. Continuați să gătiți până când ouăle sunt doar setate.
- Garniți cu paiete și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 201 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodiu | 238 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 12 g |