Această pâine integrală de grâu de porumb poate fi preparată în mașina de paine sau manual.
Aceasta este o pâine fabuloasă de drojdie pentru prăjire, și face și sandvișuri delicioase. Făina de porumb și grâu întregi adaugă suficientă textură pâinii și o cantitate mică de zahăr brun îl îndulcește perfect.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 linguriță drojdie (uscat activ)
- 1 1/3 cupe de apă (temperatura camerei)
- 2 linguri de zahăr (întuneric sau maro deschis)
- 1 ou mare (bătut)
- 2 linguri de unt (moale)
- 1 1/2 linguriță de sare
- 3/4 cana de porumb
- Făină de 3/4 cesti (grâu întreg)
- 2 3/4 căni făină (pâine)
Cum se face
Masina de paine
Adăugați ingrediente la mașina de paine în ordinea recomandată de producătorul mașinii dvs. de paine. Coaceți pe ciclul de bază, crustă medie.
Metoda convențională
Într-un vas mare de amestecare, combinați drojdia și zahărul brun în apă încălzită (aproximativ 105 F) și lăsați să stea timp de 10 minute. Trageți în ou și untul moale, apoi adăugați sarea, porumbul, făină de grâu întreg și făină de pâine; se amestecă cu mâinile sau cârligul de aluat.
Răsturnați aluatul pe o suprafață frământată și frământați până când este netedă și elastică, aproximativ 8-10 minute. Alternativ, frământați cu un mixer de stand și un cârlig de aluat.
Ungeți un castron mare cu unt sau cu ulei. Puneți aluatul în castron și întoarceți-l astfel încât toate părțile să fie unsate. Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie sau cu folie de plastic și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de aproximativ o oră sau până când se dublează.
Puneți aluatul în jos și formați-l într-o pâine. Întoarceți aluatul într-o tavă de pâine cu pastă de 9-de-5-de-3-inch. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, în cortină pentru aproximativ 45 de minute sau până se dublează.
Poziționați suportul cuptorului în mijlocul cuptorului.
Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
Coaceți pâinea timp de aproximativ 30 până la 40 de minute sau până la maro auriu.
S-ar putea sa-ti placa si
Brânză bogată și tocată de brânză Brioche
Baghete de pâine franceză rapidă și ușoară
Bread Machine Retete Index
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 150 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodiu | 558 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |