Există peste 500 de tipuri de pecan în lume, iar cele mai multe dintre ele sunt numite după triburile americane indigene sau cele care au altoit planta din care a provenit. Majoritatea pecanilor din SUA provin din Georgia, Texas și New Mexico, deși pot fi cultivate în multe alte state. Pecanii sunt considerați o nuci de copac, iar alte fructe cu coajă lemnoasă din aceeași categorie includ cashews, migdale, nuci și multe altele. Această piuliță netedă și maro are un miez comestibil în mod similar cu o nucă.
Beneficiile Pecans
Pecanii sunt bogați în acizi grași omega-3 și vitamina E, un antioxidant important. De fapt, în pecanuri există un total de 18 vitamine și minerale. Nutrițional, aproximativ o ceașcă are 10 grame de proteine, 753 calorii și 78 de grame de grăsime totală. Conform unui studiu din 2001 al revistei Journal of Nutrition, mâncarea unei mânji de pecani zilnic a ajutat la scăderea colesterolului ca cea a unui medicament.
Această piuliță este, de asemenea, bogată în proteine, fibre și alte vitamine și minerale, cum ar fi magneziu și fosfor. În plus, această sursă bogată de energie poate hrăni pielea și stimula creșterea părului, permițându-i să devină puternică și sănătoasă. Acest lucru se datorează aminoacidului L-arginină care ajută în mod specific la tratarea cheiliei la bărbați, la îmbunătățirea fluxului sanguin și la furnizarea unei surse bune de fier, care este imperativă pentru menținerea sănătoasă a părului.
Măsurări Pecan
În majoritatea rețetelor, nucile sunt interschimbabile cu pecanii în aceeași măsură, deși bucătarii ar trebui să țină cont de faptul că pecanii au o aromă mai delicată.
Puteți încerca, de asemenea, înlocuirea cu arahide, fistic , cashews, nuci macadamia și alte fructe cu coajă lemnoasă pentru pecanii tocați.
Iată câteva echivalente de pecan:
- 1 kilogram de păianjen în coajă = 3 cupe decojite
- 1 lapă de păianjen pășunat = aproximativ 4 cupe jumătăți de pecan
- 1 kilogram de păianjen păianjen = aproximativ 3-3 / 4 cești tăiați
Pecan Sfaturi de gatit
Prăjirea pecanilor va scoate aroma lor și va adăuga crunchiness.
Pentru pâine prăjită, bucătarii pot preîncălzi cuptorul la 375 grade Fahrenheit și apoi răspândesc pecanii pe o foaie cookie. În cele din urmă, pecanii se pot coace timp de aproximativ cinci minute sau până când sunt ușor rumeniți și aromatici.
Pecans poate fi, de asemenea, măcinat într-o masă și folosit ca un aditiv minunat de aromă pentru pâine, biscuiți și alte produse de panificație. Trebuie să aveți grijă când mănâncați propria masă de pecan la domiciliu, deoarece conținutul ridicat de ulei poate transforma masa într-o consistență asemănătoare untului dacă se face prea repede și prea repede.
Următoarele includ mai multe tidbits suplimentare despre pecan:
- Pentru un preț ridicat, puteți găsi ulei de pecan în magazinele gourmet care funcționează frumos în multe rețete.
- Cea mai populară felie de pecan este plăcinta de pecan (uneori numită plăcintă Karo după marca de sirop de porumb care este adesea folosit ca ingredient).
- Bilele Pecan sunt un desert renumit în Pittsburgh, Ohio, fabricat de înghețată de vanilie subțire în pecană tocată și acoperită cu sirop de ciocolată.
Gustoase rețete pecan
Există multe rețete delicioase, deserturi excelente și feluri de mâncare delicioase pentru sărbătorile și ocaziile speciale. Unele dintre aceste rețete sunt, de asemenea, incluse în cărți de bucate mari care evidențiază pecanii pentru ingredientul versatil pe care îl reprezintă. Câteva dintre aceste cărți de bucate includ cărțile de bucate ale bucătarilor de la Pecan Lovers, Cartea de bucate Cookbook Totally Nuts și Cartea de nuci comestibile.
Iată câteva rețete pentru a încerca: