Pregătirea este foarte esențială pentru această rețetă, ceea ce înseamnă că este complet posibil, chiar și pentru bucătari începători. Asigurați-vă că folosiți pește proaspăt, curățați-l și uscați-l bine.
Puteți schimba rețeta folosind diferite condimente (ardeii iuți sunt o opțiune bună) și garnitura cu usturoi, cilantru tocată, ceapă verde sau ardei tăiați. De asemenea, puteți crește ghimbirul pentru o aromă mai puternică. Serviți-l cu orice fel de fel de mâncare - legume, carne sau păsări de curte.
Notă: Timpul de preparare include timpul de marinare și presupune că veți prepara ingredientele rămase și veți instala aburul în timp ce peștele se va marina.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de fasole neagră sărată
- 1 1/2 lire sterline întreg sau
- roșu , bine curățat
- 1 lingurita de ghimbir proaspat, tocat marunt
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingurita de usturoi, tocata
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de zahăr
- 1 lingurita
- sos de soia
- 1/4 linguriță de ulei de susan
- 2
- ceapa verde cu tops
Cum se face
- Într-un castron mic, puneți boabele negre și acoperiți cu apă caldă. Se amestecă fasolea timp de aproximativ 2 minute pentru a elimina excesul de sare.
- Îndepărtați fasolea din apă, clătiți-o și scurgeți bine.
- Împingeți peștele în cruce de 3 ori pe fiecare parte.
- Într-un castron mic, amestecați ghimbirul, uleiul vegetal, fasolea neagră, usturoiul, sarea, zahărul, sosul de soia și uleiul de susan. Tăiați cavitatea și în afara peștelui cu amestecul. Acoperiți și păstrați la frigider 30 minute sau mai mult.
- Tăiați ceapa verde în bucăți de 2 inci; tăiați longitudinal în benzi fine. Așezați-l într-un castron cu apă de gheață pentru a acoperi; lăsați să stea 10 minute sau până când fâșiile se înfundă.
- Așezați peștele pe o placă rezistentă la căldură (consultați nota de mai jos). Așezați placa pe un suport în vaporizator, capac și abur peste apă fiartă până când peștele se fulge ușor cu o furculiță, aproximativ 10 minute. (Adăugați apă fierbinte dacă este necesar). Decoreaza cu ceapa verde.
Notă: Dacă doriți să preparați acest pește în cuptorul cu microunde, acoperiți peștele cu folie de plastic pe un vas cu microunde și gătiți timp de 3 minute la înălțime. Lasati stand timp de 2 minute si rotiti vasul. Gatiți încă 2 minute la înălțime.
Rețetă reprodusă cu permisiunea Gătitului de zi cu zi: Rețete rapide și delicioase de la restaurantele Leann Chin.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 249 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 396 mg |
| Sodiu | 155 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 28 g |