Această rețetă de pizza fără lapte fără gluten este suficient de simplă pentru a vă pregăti pentru zilele săptămânii, dar poate fi la fel de fantezie pe cât doriți.
Utilizați un simplu sos de pizza de casă, rețeta preferată a bunicii sau o marinara de bună calitate pe care ați luat-o la magazin. În ceea ce privește topping-urile: permiteți-vă băncile de gust. Unele combinații favorizate sunt enumerate mai jos.
Această rețetă este potrivită pentru dietele fără lapte, fără ouă, vegană și fără gluten, dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii sau restricții dietetice, citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a vă asigura că nu să conțină ingrediente derivate din lapte (sau alte alergene, dacă acestea se aplică în cazul dvs.).
Ce ai nevoie
- Pentru aluat:
- 1 cană de apă (caldă, plus câte 1/4 cană mai mult dacă este necesar)
- 1 lingură uscată activă
- drojdie
- 2 linguri de zahăr (trestie nerafinată sau albă)
- 3 cani de făină fără gluten (toate scopurile, cum ar fi King Arthur's)
- 1 lingurita de sare de mare
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 lingură de ulei de măsline
- Pentru Pizza:
- 1/2 la 1 sos de sos de pizza (magazin cumpărat sau
- casă )
- 8 uncii brânză fără lapte (mărunțită, cum ar fi
- Daiya sau altul
- lapte fără brânză preferat)
- Opțional: orice legume doriți
Cum se face
Faceți aluatul
- Încălziți cuptorul la 375 ° C. Uleiul de oțel poate fi lăcuit ușor sau o tigaie de pizza.
- Într-un vas mare de amestecare, combinați apa caldă, drojdia și zahărul, amestecând amestecul. Se lasă amestecul să stea pentru aproximativ 5 minute.
- Între timp, combinați făina fără gluten, sarea de mare și praful de copt într-un bol separat. Adăugați amestecul de ulei de măsline și făină la amestecul de drojdie și amestecați până când se formează un aluat moale și adăugați mai multă apă câte o lingură la un moment dat, dacă este necesar.
Asamblați și coaceți pizza
- Apăsați aluatul într-o minge cu mâinile. Puneți bilele în tava preparată sau în tava de coacere și lucrați din mijloc, apăsați aluatul cu mâinile sau cu un știft de rulare și aplatizați până la 1/4-inch subțire. (Aceasta poate fi orice formă doriți, dar păstrați-o subțire!)
- Așezați tava în cuptor timp de 7 până la 10 minute sau până când se formează câteva crăpături pe suprafață.
- Scoateți tava din cuptor. Folosind o lingură, răspândiți sosul de pizza pe crusta de pizza, lăsând o margine de 1/2-inch în jurul marginilor.
- Top cu generozitate, cu brânză și legume fără lapte. (Puneți crusta cu puțin ulei de măsline aici dacă doriți o crustă mai închisă.)
- Așezați-l înapoi în cuptor timp de 20 până la 30 de minute sau până când crusta pare uscat. Scoateți din cuptor.
- Permiteți pizza să se răcească puțin înainte de servire. Serviti cald.
Combinații populare de topping
Dacă sunteți înnebunit în privința modului în care puteți crea creația fără lapte și fără gluten, iată câteva idei:
- Daiya (sau altă brânză mărunțită fără lapte), florete de broccoli, măsline negre
- Daiya, usturoi prăjit, roșii uscate la soare, roșii proaspete, frunze proaspete de busuioc
- Daiya, ardeiul tocat, ceapa tocata, ierburi proaspete, inimile marinate de anghinare