Ce ai nevoie
- 2 linguri semințe de chimen
- 1 ceapa (mic, tocat)
- 4 - 6 catei de usturoi (tocata)
- 1 lingură de boia
- 1 lămâie (stoarse pentru suc)
- 1 ceasca de iaurt (neteda)
- 12 coapse de pui (dezosate, aproximativ 2 până la 2-1 / 2 lire sterline, sau 4 jumătăți de pui de carne)
- Garnitură: sare și piper negru proaspăt măcinat
- Garnitură: panze de lămâie, pentru servire
Cum se face
Puneți semințele de chimion într-o tigaie mică, pe foc mediu, până când semințele sunt parfumate și începeți să pop în tigaie. Îndepărtați-vă de căldură și mănâncați în a.
Puneți chiminul, ceapa, usturoiul , boia de ardei și sucul de lămâie într-un puls și / sau pulsul pentru lichidare. Adăugați iaurtul și pulsul până la amestecare.
Puneți coapsele într-un vas de aluat sau castron din aluminiu. Se toarnă marinada peste pui și se aruncă bine la haina.
Se lasă la temperatura camerei cel puțin 2 ore sau se acoperă și se lasă la frigider peste noapte.
Preîncălzi broilerul pentru a face un foc de cărbune. Filetați coapsele dacă se utilizează pe 4 fiare. Presați puiul cu sare și piper. Răciți sau gatiți până când sucurile sunt clare, la fiecare 6 minute fiecare. Serviți fierbinte cu panze de lamaie.
Reteta Sursa: de Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Retipărită cu permisiune.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 783 |
| Grăsime totală | 41 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 245 mg |
| Sodiu | 339 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 80 g |