Această rețetă picantă de trei fasole este atât de gustoasă și satisfăcătoare, veți uita că este vegetariană. Puteți folosi orice combinație de fasole doriți, dar cele trei soiuri solicitate în această rețetă de chili funcționează foarte bine împreună. Dacă doriți o versiune mai blândă a chiliului, omiteți praful ancho sau chipotle.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapa (cubulete)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 jalapeño (însămânțat, tocat)
- 1 ardei roșu (însămânțat, în formă de cubulețe)
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță pulpă de chilot chipotle (sau mai mult pentru chili spicier)
- 1 lingura miere de chimen
- 2 linguri de pudră de anco chili (sau altă pulbere de chili)
- 1 cană de sos de roșii
- 4 cesti de apa
- 1 (15 uncii) poate fasole neagră (drenat)
- 1 (15 uncii) poate fasole pinto (drenat)
- 1 (15 uncii) poate fasole roșie (deshidratate)
- Pachet de 1 lingură de porumb congelat dulce (dezghețat, bine drenat)
- 6 uncii Brânză Pepper Jack (mărunțită)
- Sare și piper negru măcinat proaspăt, la gust
Cum se face
- Se adaugă uleiul de măsline și ceapa într-o oală și se pune pe foc mediu. Spălați ceapa până când acestea sunt translucide, aproximativ 5-6 minute.
- Adăugați usturoiul, jalapeño, ardei roșu, oregano, chipotle, chimen și pulbere de chili. Gatiti amestecul timp de 3 minute.
- Adăugați sosul de roșii, apă, fasole neagră , boabe de pinto, fasole de rinichi și porumb.
- Aduceți la foc mic, reduceți căldura până la scăzut și gătiți timp de 20 de minute.
- După 20 de minute, luați un maser de cartofi sau o spatulă și împrospătați o parte din fasole de pe fundul vasului. Acest lucru va îngroșa chili. Cu cât spargeți mai mult, va deveni așa cum se gătește. Pentru o pastă de textură cu grosimea medie de aproximativ 1/4 din fasole (puteți să mistiți mai târziu mai târziu).
- Se amestecă bine și se fierbe încă 10 minute.
Serviți în boluri cu brânză mărunțită deasupra. Puteți, de asemenea, de top cu orice garnituri tradiționale, cum ar fi cilantro, smântână , etc