Când vine vorba de sfeclă, cred că există două feluri de oameni în lume - cei care îi iubesc și cei care sunt cicatrizați de amintiri de rău, prăjituri, miroase, școală școală cantină gatit întărit ca un adult de orice este pus în cutii. Sfecla sunt delicioase, oameni! Sunt dulci pentru numele lui Dumnezeu! Cred că știi ce tip sunt.
Prăjirea sfeclei este mai mult decât simplă. Împingeți-le în folie de aluminiu, lipiți-le în cuptor până când acestea sunt moi, coajați-le ca și cum ați face un cartof gătit, felii și servi. Sunt minunate cu un dressing acid sau cu mâncare în saramură și sunt ideale cu o brânză cremoasă ascuțită ca feta. Salata de salată este un lucru care se întâmplă în casa mea săptămânal.
Dar de data asta am jucat cu dressing-ul. Îmi place sumacul în tot ce beneficiază de tonul de lamaie. Deci, acest lucru ar include cu siguranță hummus, chips-uri pita, tahini și dressing cu salata. Am facut un ulei de masline de baza si suc de lamaie vinaigrette, dar am adaugat sumacul pentru un mic zing si un strat de aroma interesanta. Pentru că îmi prefer prajiturile de salate puțin pe partea cremoasă, eu de obicei adaug un pic de maioneză sau muștar, dar le poți lăsa afară dacă preferi.
Ce ai nevoie
- Pentru salată:
- 3
- sfecla
- 1/2 s mall (sau 1/4 mare) ceapa rosie, decojite și tăiate subțire
- 2 cani de salată verde
- 1/2 ceașcă sa zdrobit
- brânză feta
- Pentru dressing:
- 2 linguri
- ulei de masline
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 lingurita maioneza sau muștar
- 1/2 linguriță de miere (sau mai mult la gust)
- 1 cățel de usturoi, curățat și mărunțit fin
- 1/2 linguriță sumac măcinat
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Împachetați sfecla strâns în folie de aluminiu, puneți-o pe o foaie de copt pentru a prinde vreo picătură și friptura în cuptor timp de 45 de minute până la o oră sau până când sfecla poate fi ușor străpunsă cu vârful unui cuțit. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească suficient pentru a fi manipulat. Îndepărtați sfecla (coaja se va desprinde ușor cu un cuțit de paring) și zarurile.
- Faceți dressingul amestecând uleiul de măsline, sucul de lamaie, maioneză sau muștar (pentru a ajuta la emulsificarea dressingului), miere și sumac într-un castron. Se condimentează cu gust și sare.
- Pentru a asambla salatele, împărțiți verdele salatelor în mod egal pe cele patru plăci, deasupra cu o cantitate egală de ceapă roșie tăiată, sfeclă cubată și brânză de capră fărâmată. Se înmoaie cu pansamentul și se servesc cu felii de pâine pita.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 358 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodiu | 393 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 21 g |