Sparanghelul în mâncarea spaniolă este destul de popular, mai ales în primăvara anului când recolta este la vârf. Acest sparanghel cu reteta aioli (sau aioli) foloseste sparanghel verde proaspat, mai degraba decat conserve de legume. Rețeta servește patru-șase persoane. În mod obișnuit, fiecare persoană este deservită de câte cinci sulițe fiecare.
Asigurați-un sos aioli : Când sunteți gata să serviți, aranjați sparanghelul pe o tavă. Zdrobiți sosul de alioli pe sparanghel și serviți.
Dacă unii dintre oaspeții dvs. nu se bucură de usturoi , serviți alioli pe o parte într-un castron mic și lăsați oaspeții să se servească. Dacă vă decideți să serviți sosul pe o parte, faceți un mic sos în plus, deoarece iubitorii de usturoi vor folosi, probabil, sosul aioli pe sparanghel și orice altceva din meniu!
Aflați mai multe despre sparanghel
Sparanghelul din cultura spaniolă este popular în parte datorită sănătății sale. Iată câteva informații despre sparanghel:
- China produce cel mai mare sparanghel comparativ cu alte țări din întreaga lume. Peru este exportatorul de top al legumelor.
- California, Washington și Michigan produc aproximativ 70% din totalul sparanghelului din Statele Unite.
- Când crește, sparanghelul poate crește cu aproximativ un centimetru pe oră.
- Județul Oceana, Michigan, conține că este capitala sparanghelului lumii. Județul generează două treimi din randamentul statului de sparanghel. În fiecare an, găzduiește Festivalul Național de Sparanghel.
- Sparanghelul, care este membru al familiei crinilor, este, de asemenea, considerat un aliment afrodisiac, despre care se știe că stimulează sentimentele și dorințele sexuale.
- Este bogat în saponine, care sunt un fitonutrient, despre care se spune că are proprietăți antiinflamatorii și anti-canceroase.
- Sparanghelul are și nuanțe roșii și violete.
- Sparanghelul poate ajuta la controlul nivelurilor de lipide din sânge, menține tensiunea arterială și reglează nivelul de zahăr din sânge.
- Este bogat în acid folic, care este esențial pentru femeile însărcinate și mamele însărcinate.
- Dacă un agricultor are grijă de un pat de sparanghel, acesta poate produce legume timp de aproximativ 15-20 de ani de la plantarea inițială.
- Sparanghelul tolerează salinitatea mai bine decât alte buruieni. Fermierii se bazează, de asemenea, pe substanțele chimice ca pe un erbicid, dar sarea de rocă a fost cea mai populară, deși nu se află bine lângă alte plante.
- Nu există grăsime sau colesterol în sparanghel.
Ce ai nevoie
- 2 ciorchini de sparanghel (aproximativ 2 lbs sau 20 de sulițe)
- 1 rețetă
- sos aioli
Cum se face
- Spălați bine sparanghelul. Îndepărtați capetele sparanghelului și îndepărtați eventualele pete.
- Se fierbe apa într-o tavă cu abur. Când apa se fierbe, puneți sparanghelul în abur.
- Sparanghelul aburit timp de cinci până la opt minute. Asigurați-vă că vă păstrați ochii în timp. Dacă gatiți sparanghelul prea mult timp, acesta se va transforma în picioare, în loc să fie ușor crocant.
- Îndepărtați sulițele de sparanghel de la abur și scurgeți-le, permițându-le să se răcească.
- După ce se află la temperatura camerei, le puteți servi imediat sau puteți acoperi și răci în frigider. Asigurați-vă că le acoperiți, astfel încât să nu se usuce.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 66 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 452 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |