Folosiți ardei jalapeno sau ardei chili verzi ușori în acest fel de mâncare gustoasă de porc. Marmelada dulce de portocale cuplată cu ardeii iuți calzi sau ușori îi conferă gusturilor fabuloase. Dacă preferați o fel de mâncare mai blândă, utilizați ardei dulce.
Ne-am bucurat de aceste cotlete de porc cu orez simplu, dar un pilaf de orez sau cartofi prăjiți ar fi și alegeri excelente. Adăugați o salată și broccoli aburit, fasole verde sau o salată și sunteți bine să mergeți!
Consultați sfaturile și variantele pentru mai multe idei și eventuale înlocuiri.
Ce ai nevoie
- 4 cotlete de porc pe os, aproximativ 3/4-inch grosime
- kosher sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- 3 linguri de făină universală
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 1 unt de lingură
- 1 lingură tocată ardei jalapeno sau alt ardei chili sau mai mult, la gust *
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșii zdrobiți
- 3/4 ceasca de pui
- 3/4 ceasca de marmeladă dulce de portocale
- 1/2 cana de vin alb uscat
Cum se face
- Pulverizați coaja de porc peste tot cu sare și piper negru proaspăt măcinat și apoi prafați-le cu aproximativ jumătate din făina de uz general.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați cotletul de porc la tigaie. Gatiti-va timp de 8 pana la 10 minute, intoarcandu-va sa marunteti ambele parti ale cotletei. Scoateți-le pe o farfurie și lăsați-le deoparte.
- Adăugați untul în tigaie. Când untul sa topit, adăugați făina rămasă. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute. Se adaugă ardeii, piperul de cayenne, bulionul de pui, marmelade și vinul. Se amestecă. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut. Adăugați cotletul de porc înapoi în tava. Reduceți căldura până la scăzut, acoperiți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 20 până la 30 de minute sau până când copele de porc sunt gătite bine. Temperatura minimă de siguranță pentru carnea de porc este de 63 ° C (145 ° F).
- Consultați Diagrama temperaturii carnii și Sfaturi de gătit sigură
- Serviți cotletul de porc cu sosul și orez fierte fierte
- * Dacă utilizați ardei conservat sau jalapenos murat, le scurge bine înainte de a adăuga la tigaie. Ardeiul roșu fierbinte, tocată, este o altă alegere bună pentru acest fel de mâncare (Goya sau Pastene).
Sfaturi și variante
- Pentru a diminua sau elimina căldura, înlocuiți ardeii fierbinți cu ardei grași dulci sau chile ușoare și omiteți fulgii de ardei roșii zdrobiți.
- Pentru un vas fără alcool, înlocuiți vinul cu mai multă supă de pui sau folosiți suc de mere neîndulcit.
S-ar putea sa-ti placa si
- Ardei de carton și portocaliu glazurat
- Ciorbe de porc prăjite cu cartofi
- Paharul de găină din cuptorul lent al lui Joan
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 754 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodiu | 711 mg |
| Carbohidrați | 56 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 46 g |