De ce clătite coreeană sunt mai versatile decât omologul american
Iun (sau jeon, chun) sunt mâncăruri coreeană de tip pancake. Ele pot fi făcute din aproape orice. Acestea includ carne, fructe de mare, legume și kimchi și sunt acoperite cu ouă, făină sau amestec de aluat înainte de a fi prăjite. Există chiar și dulce deserturi sau gustări versiuni ale lui jun.
Iunul poate fi un fel de mâncare, gustare, feluri de mâncare, desert, sau anju (gustări de băut). Sunt departe de clatite în stil american, care nu sunt la fel de versatile.
01 din 04
Panificat Zucchini (Hobak Jun)Naomi Imatome Un vas delicios și sănătos coreean, hobak jun (sau jeon) este ușor de pregătit și merge bine cu aproape fiecare masă coreeană. Ce tratați! Zucchinul este acoperit într-un strat subțire de făină și ou, saute pe ambele părți și servit cu sos de soia pentru scufundare. Deci, în timp ce dovlecelul este o legumă foarte sănătoasă de consumat, prăjită și bătută, nu este atât de mult.
02 din 04
Scorțișoară (Pa iunie)Naomi Imatome Această rețetă coreeană de pancake scallion este ușor de făcut și este întotdeauna o mare mulțime de plăcere. Acesta funcționează ca o gustare consistentă, un aperitiv sau un fel de mâncare la o masă coreeană sau asiatică.
Ca și în majoritatea rețetelor și feluri de mâncare coreeană, puteți să-l optimizați după propriile gusturi. Dacă aveți timp, de exemplu, puteți adăuga ardei roșii și ceapă albă în pa jun. Morcovi, dovlecei, ciuperci și kimchi sunt, de asemenea, umpluturi populare pentru clatite scallion coreeană. Cercetați alte umpluturi posibile pe care le puteți schimba pentru legume preferate.
03 din 04
Pan prajit (Saeng Sun Jun)De obicei, îmi place să fac acest lucru cu carne proaspătă sau cod, dar aproape orice pește alb funcționează bine în această rețetă. Cea mai bună opțiune este un pește proaspăt, cu carne albă delicată, cum ar fi cambulă, cod, polac, biban, halibut, crocodil și croaker galben, dar și peștele înghețat are gust bine preparat în acest fel.
Acoperirea subțire a ouălor și a făinii face ușor să se mănânce și să se pregătească. Bine, cu sosuri picante sau doar sos de soia, copiii și mănâncătoarele chiar iubesc acest pește sărat. Dacă încercați să renunțați la carne sau să cunoașteți pe cineva care este, răsturnați-i cu acest fel de mâncare.
04 din 04
Kimchi Jun (Pancake Kimchi)Naomi Imatome Această rețetă de pancake kimchi este o mare utilizare a kimchi rămase și este foarte ușor de făcut. Kimchi Jun funcționează ca o gustare consistentă, un aperitiv sau un fel de mâncare la o masă coreeană sau asiatică. Ca și în majoritatea rețetelor și mâncăruri coreene, puteți să-l optimizați după propriile gusturi prin adăugarea de alte legume, carne sau fructe de mare. Dacă intenționați să folosiți aluatul gata preparat la băcăni din Coreea și alte băuturi din Asia, consultați nota de jos pentru instrucțiuni.