Această rețetă pentru Varza de Varză poloneză de la Bruxelles cu Sos de Dill sau Bruselka z sos koperkowy sau Kustusta brukselska z sos koperkowy este o rochie încântătoare pentru prezentarea tipică de poloneză a acestui varză, y legume. Încercați să colaționați acest vas cu coarne de porc în formă de țară și cu varză .
Ce ai nevoie
- Pentru varza de Bruxelles:
- 1 varză de bruxeluri
- 1 lingurita zahar
- 1/4 cana lapte
- 1 lingurita marar proaspat tocat
- 1 cană de apă
- Sos de mărar:
- 2 linguri unt
- 2 linguri făină (cu scop general)
- 1 cană supă de carne (pentru a se potrivi cu proteina care se servește, adică pui, carne de vită, carne de porc)
- 3/4 ceasca de smantana
- 3 linguri de mărar (tocat, proaspăt)
- Sarat la gust
- Piper după gust
- 1/4 cană de pâine uscată
- 2 linguri unt
Cum se face
- Îndepărtați frunzele galbene sau vărsate de la varză de Bruxelles, tăiați tulpinile și faceți o tăietură "X" în fundul tulpinii. Clătiți în apă rece, drenați și puneți-le în cratiță mare cu zahăr, lapte, 1 linguriță de mărar proaspăt tocat și suficientă apă sărată pentru a acoperi. Puneți un capac în cratiță, aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de 10-15 minute sau până când atingeți sensibilitatea dorită.
- Între timp, se face sosul de mărar topind 2 linguri de unt într-o cratiță mică. Se amestecă făina și se fierbe până se amestecă bulele. Adăugați bulion și, în mod constant amestecând, aduceți la fierbere lentă. Gătiți până când se îngroașează, frecventând frecvent. Temperati smantana cu 1 sau 2 gogoși mici de amestec de bulion, apoi adăugați smântână călită înapoi în sos, whisking până la netedă. Adăugați 3 linguri de mărar proaspăt tăiat și reglați condimentele. Păstrați cald până când sunteți gata să serviți.
- Puneți miezul de pâine într-o tigaie mică și pâinea prăjită până când este ușor maro. Adăugați 2 linguri unt și amestecați până se combină bine. Se scurge bine varza de Bruxelles gătită și se pune într-un vas cald de servire. Lingurați prăjiturile de pâine prăjite peste germeni și apoi lingurăți sosul cald de mărar peste tot.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 688 |
| Grăsime totală | 43 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sodiu | 640 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 42 g |