Evreii din Europa de Est numesc acest mandelbrot cookie de două ori, dar fiecare țară are versiunea sa. Italienii au biscotti , britanicii si sud-africanii au rusks, si beschuits (zwiebacks) sunt populare in Olanda. Această rețetă de butteră este perfectă în cafea.
Deși nu este necesar, puteți să topiți ciocolată topită albă și topită pe cookie-urile finite. Păstrați-le bine acoperite. Ei vor păstra timp de câteva săptămâni.
Ce ai nevoie
- 8 oz unt de temperatura la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr
- 3 ouă mari
- 2 lingurite extract de vanilie
- 3 cupe
- făină generală
- 1 lingură de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1 ceașcă de migdale
- 1 ceașcă de ciocolată cu semisubțire
- 1 cană de ciocolată albă
Cum se face
Faceți aluatul
- Încălziți cuptorul la 300 F. Liniați o coală mare de coacere cu hârtie de pergament .
- Într-un castron mare de amestecare, crema de 8 oz unt-temperatura de unt și 1 cană de zahăr. Bateți în 3 ouă mari, una câte una. Se amestecă 2 linguri de extract de vanilie.
- Într-un castron separat, combinați 3 cesti de făină de uz general, 1 lingură de praf de copt și 1/2 linguriță de sare și adăugați amestecul cremă. Se amestecă într-o ceașcă de migdale.
- Așezați aluatul în folie de plastic și păstrați-l la frigider timp de o oră pentru a ușura manipularea. Împărțiți aluatul pe jumătate. Mâinile umede foarte ușor. Pe o foaie de copt pergament, formați fiecare aluat într-un jurnal de 3 "x 11". Coaceți 35 de minute sau până la maro auriu și ferm la atingere. Scoateți din cuptor. Creșteți temperatura la 325 F.
- Folosind o spatulă lungă de metal, ridicați biscotti pe rafturi de sârmă și răciți complet. Așezați pe placa de tăiere și tăiați în diagonală cu cuțitul sertizat sau slicerul de șuncă în felii de 3/4 inch.
- Așezați bucățile cu partea tăiată în jos pe foile de coacere necoate. Coaceți 10 minute. Întoarceți bucățele și coaceți 10 minute mai mult. Se răcește complet pe suporturile de sârmă.
Fă-o pe ceață
- Topiti ciocolata semi-catifelata si ciocolata alba separat in cuptorul cu microunde. Folosind o furculiță, ciocolată semipantă în picături diagonală peste cookie-uri. Folosind o furculiță, picurați ciocolată albă în direcția opusă asupra cookie-urilor.
- Când ciocolata este complet uscata, depozitati într-un container etanș pentru o perioadă de până la 3 luni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 437 |
| Grăsime totală | 31 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodiu | 264 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |