Victoria Sponge este tortul clasic al bucătăriei britanice. Dezbaterea furioasă abundă asupra modului de a face una, și există multă concurență în privința celor care pot coace cel mai bine. Deși acest tort tradițional este considerat ca fiind un ceai perfect după-amiabil, acesta poate avea și un loc pe masa dvs. festivă când este încălzit cu mirodenii delicioase care amintesc de Crăciun.
Tortul tradițional de Crăciun este foarte iubit, dar pentru unii, acesta poate fi puțin greu, fiind la fel de bogat ca și fructele uscate, brandy și mirodenii. Acest Crăciun Spiced Victoria Sponge Cake , de aceea, se potrivește perfect celor care preferă o confecție mai ușoară. Condimentele vor face tortul puțin mai întunecat decât tortul obișnuit. Spre deosebire de tortul bogat de fructe, buretele nu păstrează foarte bine, dar este atât de irezistibil, mă îndoiesc că vreți să o faceți.
Ce ai nevoie
- 3 oua mari la temperatura camerei
- 1 1/2 cană (300 g) zahăr roșu
- 1 cană (225 g) făină de auto-în creștere
- 2 lingurițe de praf de copt
- 7 uncii (200 grame) unt unsalat (moale)
- 6 linguri de apă (rece)
- 3 cuișoare
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 4 pomi fructiferi
- 1 lingurita
- condimente asortate
- 1 gem de zmeură din borcan
- 1 cană (200 ml) cremă biciuitoare (ușor bătută)
- 4 linguri de zahăr de glazură
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F / 180 C / gaz 4.
- Ungeți ușor 2 cutii de sandwich de 8 inchi (20 cm) cu puțin unt și linia de jos cu pergament de coacere ușor unsă.
- Folosind un mixer de stand sau un mixer electric, bateți ouăle, o ceașcă (225g) de zahăr, făină, praf de copt și unt împreună, până când se combină complet și are o consistență moale, scăzută.
- Împărțiți uniform aluatul de tort între cele două cutii de tort. Smooth suprafața tortului foarte ușor cu un cuțit palet și coace pe raftul mijlociu al cuptorului preîncălzit timp de 25 de minute sau până când prăjiturile sunt bine ridicate și maro auriu pe suprafață. Reduceți temperatura cuptorului dacă simțiți că prăjiturile se prepară prea repede, dar nu deschideți ușa dacă este posibil.
- Odată ce a crescut și a căpătat maro, puteți deschide ușa pentru a verifica apăsând ușor centrul tortului și ar trebui să se întoarcă repede. Dacă da, scoateți prăjiturile din cuptor și plasați-le pe un suport de răcire timp de 5 minute. Odată strâns din părțile laterale ale cutiilor, scoateți prăjiturile și lăsați-le să se răcească complet pe suportul de răcire.
- În timp ce prăjiturile se răcesc, puneți zahărul rămas într-o cratiță mare cu 6 linguri de apă rece, adăugați toate mirodeniile și aduceți-i într-o baie fierbinte. Continuați să gătiți pentru a reduce amestecul cu jumătate. Luați din sobă și lăsați să se răcească.
- Întoarceți prăjiturile răcite cu gratar în jos și folosiți o perie de patiserie, periați puțin câte puțin pe sirop, permițând prăjiturilor să absoarbă siropul înainte de a adăuga mai mult. Nu saturați prea mult prăjiturile. Nu îi doriți să fie înfundați, sau se vor destrăma; siropul este de a aroma de tort nu-l ineca.
- Puneți un tort pe o placă de servire, acoperind cu un strat gros de gem de zmeură urmat de un strat și mai gros de frisca. Începutul cu cel de-al doilea tort.
- Chiar înainte de a servi, dresați cu zahărul de glazură, deși tortul arată așa cum este.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 471 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 167 mg |
| Sodiu | 356 mg |
| Carbohidrați | 56 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |