Coaceți perfectă carne de porumb de Sud cu sau fără amestec de făină de porumb auto-în creștere
Cornbreadul este o tradiție în sud, împreună cu șuncă de țară , melasă de sorg , mazăre cu ochi negri , cartofi dulci și mult mai multe alimente minunate.
În sud, carnea de porumb este servită cu multe mese. Este considerat o necesitate de a servi cu orice fel de fasole sau cu ochi negri, verdeață sau alte legume. Și dacă aveți vreo pâine de porumb, puteți face o salată sau o puteți îngheța și o salvați pentru umplutură.
Din moment ce pâinea de porumb de Sud nu conține de obicei zahăr, nu există zahăr în următoarele rețete.
Dacă vă place un porumb ușor dulce, nu ezitați să adăugați câteva linguri de zahăr la amestec. Dacă vă place foarte dulce, adăugați 1/3 la 1/2 ceașcă de zahăr.
Iată două modalități de a face carne de porumb, cu sau fără amestec de porumb auto-în creștere.
Pâine clasică de Sud
echipament
- vas mare de amestecare, castron mic, măturător sau batoș de ou, lingură și o tigaie de fier de 8 sau 10 inch sau o tavă de copt de 8 sau 9 inch.
ingrediente
- 4 linguri scurte topite ( împărțite )
- 2 cani de porumb (alb sau galben)
- 1/4 cană de făină universală
- 2 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță de sare
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1 ou mare
Directii
- Încălziți cuptorul la 425 ° F (220 ° C / gaz 7).
- Puneți 2 linguri de scurgere topită în tigaie sau tava de copt și puneți-o în cuptor timp de 6 până la 8 minute, până se încălzește.
- Într-un castron mare, combinați făină de porumb, făină, praf de copt, sifon și sare.
- Într-un alt castron, amestecați oul cu zară.
- Combinați cele două amestecuri și adăugați restul de 2 linguri de scurtare topită. Se amestecă până se amestecă.
- Se toarnă băutura în tava fierbinte și se coace timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de mărimea vasului. Tăvițele mai mici vor dura puțin mai mult decât o tigaie de 10 inch sau o tavă de copt de 9 inch.
- Tăiați pâinea de porumb în pene sau pătrate și serviți fierbinți.
Pâine de porumb cu amestec de făină de porumb auto-în creștere
echipament
- vas mare de amestecare, castron mic, măturător sau batoș de ou, lingură și o tigaie de fier de 8 sau 10 inch sau o tavă de copt de 8 sau 9 inch.
ingrediente
- 4 linguri scurte
- 1 ou mare
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2 cani de amestec de făină de porumb auto-în creștere
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 425 ° F (230 ° C / gaz 8).
- Puneți 4 linguri de scurtare într-o tigaie din fontă (sau tava de copt) și puneți tigaia în cuptor timp de 6-8 minute sau până când este fierbinte.
- Într-un castron mare, bateți oul. Se adaugă zarul și se amestecă până se înmoaie.
- Combinați sifonul de copt cu amestecul de porumb care se auto-crease până se amestecă bine.
- Scoateți cu grijă vasul din cuptor și plasați-l pe un suport. Îndepărtați 2 linguri de grăsime și amestecați-o în aluat.
- Altoiul trebuie să fie cremoasă și să se poată picura. Dacă este prea groasă, se poate adăuga mai mult zară sau puțină apă.
- Se toarnă băutura în tava fierbinte și se coace timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de mărimea vasului. Tăvițele mai mici vor dura puțin mai mult decât o tigaie de 10 inch sau o tavă de copt de 9 inch.
- Tăiați pâinea de porumb în pene sau pătrate și serviți fierbinți.
Sfaturi:
Utilizați o lingură de două sau două picături de slănină topită pentru a înlocui o parte din scurgerea topită.
Vezi si