Pasul 1: Obțineți un pachet de frigăci din lemn de la supermarketul local. Îndepărtați-le în chiuveta de bucătărie în timp ce pregătiți Satay (acest lucru va împiedica arderea bastoanelor).
02 din 07
Pasul 2: Pregătiți marinada.
Ingrediente de marinate în procesor de alimente. Drepturi de autor Darlene A. Schmidt
Pasul 2: Pregătiți marinada pentru pui combinând în procesorul de bucătărie sau blender următoarele:
1/4 ceasca de lemongrass proaspat tocata, sau lemongrass preparat congelat (disponibil la magazine alimentare din Asia / China)
2 ceapă sau 1/4 ceapă de ceapă violet, felii
3 cuișori usturoi
1-2 ardei iute roșii, felii, sau 1/2 linguriță. la 1 linguriță. piperul de cayenne, la gust
1 bucată de mărimea galbenă sau ghimbir, tăiată subțire
1/2 linguriță. curcumă
2 + 1/2 Tbsp. coriandru
2 lingurițe. chimion
3 linguri. sosul de soia închis (disponibil la magazinele de alimente din Asia)
Testarea gustului Marinadei. Drepturi de autor Darlene A. Schmidt Pasul 3: ingredientele Blitz pentru a crea o marinată satana întunecată. Testul de gust pentru condimente, adăugând mai multă chili dacă nu suficient de picant.
Sfat: acest marinat trebuie să guste predominant SALTY și SWEET pentru ca satay să-și guste cele mai bune. Adăugați mai mult zahăr, dacă nu suficient de dulce. Setați marinada deoparte.
04 din 07
Pasul # 4: Pregătiți puiul.
Drepturi de autor Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Pasul 4: Această rețetă funcționează cel mai bine cu coapsele dezosate de pui. Utilizați 8-14 coapse (servește 2-4 persoane).
Puneți carnea de pui în benzi lungi de 1 până la 1,5 inci, așa cum se arată. Așezați-le într-un vas de amestecare.
05 din 07
Pasul 5: Marinarea puiului.
Drepturi de autor Darlene A. Schmidt Pasul 5: Se toarnă marinada peste pui, amestecându-se bine pentru acoperire. Acoperiți și fixați în frigider pentru a marina cel puțin o oră sau până la 24 de ore dacă faceți înainte.
06 din 07
Pasul # 6: Skewer the Chicken.
Drepturi de autor Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Pasul 6: Așezați puiul pe frigărele de lemn și puneți-l pe o farfurie proaspătă pregătită pentru grătar. Rezervați marinarea rămasă (din castron) pentru a leșina.
Indicație: Umpleți numai 1/2 până la 3/4 din baston, lăsând partea inferioară goală. Acest lucru va face grill-ul mai ușor.
07 din 07
Pasul # 7: Grătarul Satay.
Grătar (și basting) Satay. Drepturi de autor Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Pasul # 7: Periați ușor grătarul cu puțin ulei vegetal, apoi așezați bețișoarele Satay peste foc (căldură medie sau mare). Puneți cu marinada rămasă prima dată când vă transformați satana. Grătar până când carnea este fermă, dar totuși suculentă - de la 10 la 20 de minute, în funcție de căldura gratarului.