Faceți carnea de vită Kung Pao acasă

Acest fel de mâncare inspirată din Asia este minunat pentru grătar. În timp ce această rețetă solicită friptura de flanc, cu siguranță fierul plat sau friptura de hanger va funcționa, de asemenea.

Ce ai nevoie

• 1 lb./450 g.
• friptura flanc
• 1 ardei gras (roșu)
• 1 lingură / 15 ml. ulei de masline
• 1 linguriță / 5 ml pastă de chili (cu usturoi)
• 2 linguri / 30 ml.
• sos de soia
• 1 lingură / 15 ml. sherry
• 1 linguriță / 5 ml.
• otet de orez
• 1 linguriță / 5 ml. zahăr
• 1/4 cană / 120 ml. supa de pui
• 1/4 cană / 120 ml. arahide (sau casheuri, ambele ar trebui să fie nesalate)
• 1 linguriță / 5 ml. amidon de porumb
• 1 linguriță / 5 ml. ulei de susan
• Opțional: 1 cană
• orez gatit

Cum se face

• Flanșă Prep Steak:

1. Combinați pasta de chili, sos de soia, sherry, oțet de orez, zahăr și ulei de susan.
2. Puneți friptura de flanc într-o pungă sigilată.
3. Se toarnă amestecul de marinadă peste partea superioară și se răcește timp de una până la opt ore.
4. Îndepărtați friptura din marinadă și lăsați-o la o parte.

• Amestec de marinadă suplimentar

1. Se toarnă restul de marinadă într-o cratiță.
2. Adăugați bulion de pui, nuci și amidon de porumb.
3. Se fierbe apoi se fierbe până se îngroașă.

• Timp de gratar

1. Preîncălziți grătarul.
2. Tăiați ardeiul pe jumătate și îndepărtați tulpinile, semințele și membranele, apoi clătiți cu ulei de măsline.
3. Așezați friptură pe o grătar foarte fierbinte și gratar timp de un minut pe fiecare parte.
4. Reduceți căldura sau deplasați friptura de flanc într-o secțiune mai rece a grătarului și continuați până când fierbeți (aproximativ 4 până la 5 minute pe fiecare parte).
5. Ardeți jumătățile de ardei pe foc mediu la aproximativ 1 până la 2 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc.
6. Îndepărtați friptură și ardei grași din grătar.
7. Permiteți friptură să se odihnească timp de cinci minute.
8. Împingați-o cu granule subțiri.
9. Ardeți ardeiul în benzi subțiri.
10. Așezați o porție de orez pe o farfurie.
11. În partea de sus cu 1/4 din friptura flancului și 1/4 din piper.
12. Soseste sosul deasupra și servi.