Salmon Tacos este o alternativă proaspătă și sănătoasă față de tacosul tradițional. Somonul este frecvent frecat cu un amestec de mirodenii înainte de a fi la grătar, apoi primește o stropire de suc de lămâie înainte de a lovi tortilla cu roșii, ceapă roșie și un dressing cremă de avocado-ranch. Încearcă această rețetă tacamuri la somon la grătar pentru un nou joc favorit clasic.
Ce ai nevoie
- 1 lire / 450 g file de somon
- Suc de 1 tei
- 1 avocado
- 1 cană / 240 ml
- pansament de ranch
- 1/2 ceapă roșie (în cuburi)
- 1 rosie mare (cubulete)
- 2 lime tăiate în pene
- 12 porumb mic sau
- Tortilla de făină
- Pentru Rubul de somon:
- 1 lingură / 15 ml de chimen
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 1 lingurita / 5 ml pulbere de usturoi
- 1 lingurita / 5 ml pulbere de chili
- 1 lingurita / 5 ml oregano uscat
Cum se face
1. Combinați ingredientele pentru frecare de somon. Strângeți sucul de 1 var peste ambele părți ale fileului de somon și lăsați-l să stea 2-3 minute. Ștergeți sucul în exces cu prosoape de hârtie. Se presară somonul freca peste fileul de somon, acoperind uniform.
2. Grila de preîncălzire pentru căldură medie. Chiar înainte de introducerea somon pe grătar, ulei de grătare grill. Pentru a face acest lucru, utilizați o pereche mare de clești de gătit în aer liber, prosoape de hârtie îndoite și un ulei cu punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de grapșez sau avocado.
De asemenea, puteți utiliza ulei de măsline dacă este într-o manevră. Îndepărtați prosoapele de hârtie cu ulei și apucați cu clești. Aplicați ulei pe grătare făcând 3-4 treceri. Acest lucru va ajuta la crearea unei suprafețe neaderente pentru pești.
3. Tăiați avocado deschis și scoateți semințele și scoateți carnea cu o lingură. Stropiți până la un amestec uniform. Adăugați dressing și amestecați bine. Gustați și adăugați un vârf de sare dacă este necesar.
4. Somon de gratar la foc mediu. Când se face (temperatura internă de cel puțin 145 de grade), somonul se va lăsa ușor și va apărea opac prin mijloc. Puneți somonul în bucăți mici și distribuiți între tortilla încălzită. Sus, cu dressing avocado și roșii și ceapă roșie.