Există o dezbatere în comunitatea de gătit despre dacă este necesar să se înmoaie frigărele de lemn în apă înainte de a fi gatite sau înăbușite în cuptor. Unii spun că este absolut necesar, iar alții pretind că este un pas irosit. Deci, cine să credem?
Îmbătrânirea frigărui vă poate împiedica să prindă focul, ceea ce duce în cele din urmă la tot felul de carne și legume care se încadrează în fundul grătarului. Tratamentul de prăjire împiedică, de asemenea, împrăștierea biciului - nimeni nu vrea să mănânce un kebab și să-i spargă limba.
Da, capetele bivolului vor deveni probabil arse, chiar daca le inmuiati, dar capatul cu varf negru confera vasului un caracter estetic.
Sfaturi de înmuiere a sfeclei
Dacă optați pentru frigaratorii din bambus, împingeți bețele în apă și înmuiați-le cel puțin o jumătate de oră. De asemenea, puteți folosi vinul ca o alternativă la apă, care va da carne și legume un alt element de aromă.
Este o idee bună să înmuiați câteva frigidere suplimentare, doar în cazul în care rupeți una sau două în timp ce preparați kebab-urile. Dacă kebabul Shish este un fel de mâncare comună în casa dvs., înmuiați întregul pachet de frigărui, scurgeți-le bine și puneți extrasurile în congelator pentru a le scoate după necesități.
Modalități de înmuiere
O alternativă la îmbibarea fiarelor ar fi utilizarea oțelului inoxidabil sau a frigului de metal. Nu necesită îmbibare și pot fi refolosite. Frigiderele din oțel inoxidabil pot fi găsite cu ușurință online și în magazine. Căutați-le în culoarul de bucătărie sau în lunile mai calde, acestea fiind de obicei situate lângă accesoriile pentru grătar.
Frigiderele metalice sunt mai scumpe decât fiarele de lemn, însă alegerea acestei opțiuni merită fiecare penny. Puteți obține ani de utilizare din opțiunile de metal, mai degrabă decât două sau trei utilizări (dacă sunteți norocos) pe care fiecare bambus boabe randamente.
Soluțiile de gătit funcționează bine și cu frigărele metalice, făcând mai ușor să aluneceți kebabul de pe bici mai ușor decât dacă trebuie să remorcați carnea și legumele de pe baston și să riscați să se rupă boiul de bambus în acest proces.
Amintiți-vă că frigărele din lemn sau din oțel inoxidabil vor funcționa, indiferent de tipul de kebab pe care îl faceți. Pentru kebab-urile care folosesc mai grele tipuri de carne și legume, mergeți la frigărui din oțel inoxidabil. Frigiderele de lemn tind să se rupă când sunt cântărite cu multă carne și legume. Frigiderele de metal au, în general, mânere care vă permit să le apucați pentru a vă răsturna ușor kebabul.
Kebab Rețete
Tipul de bivol pe care îl alegeți va avea un efect redus asupra capacității dvs. de a vă oferi o masă delicioasă pentru prieteni, familie sau doar pentru dvs., servind un kebab de miel picant . un kebab de miel de șuncă de bază, un kebab făcut cu creveți , un kebab de pui marinat, cunoscut și sub numele de shish taouk , sau alte tipuri de carne cu kebab-urile.