Kosher sau Kashrut este un set de reguli dietetice în religia evreiască. Anumite alimente pot fi consumate în funcție de halakha , traducând "potrivirea". Produsele Kosher au îndrumări în legătură cu modul în care produsele alimentare sunt vândute, fierte sau consumate și înconjoară trei categorii: carne, lapte, și pareve . Pareve este termenul idiș referitor la alimente fără carne sau lactate. Acestea includ fructe, legume, paste, cereale, nuci, fasole și multe altele.
În timpul Paștelui, legile cosmice evreiești sunt puse în aplicare pe deplin. De asemenea, cunoscut sub numele de Pesach , Paștele este o sărbătoare evreiască derivată din punct de vedere biblic. Evreii sărbătoresc sărbătoarea ca o comemorare a eliberării lor de Dumnezeu din sclavia din Egiptul antic, împreună cu libertatea lor ca națiune sub conducătorul lui Moise. Fiind cosher pentru Paște înseamnă a evita orice hametz, sau înăbușit. Acestea includ cereale precum grâu, secară, orz, ovăz și speltă.
Kosher Wine și Kosher pentru Paștele Vinului
Împreună cu multe reguli de mâncare pentru Paște, vine și ghidul pentru alcool. Dovezile arheologice arată că vinul a fost folosit în iudaism în tot Israelul vechi pentru scopuri tradiționale și religioase. În Statele Unite, vinul kosher a devenit în cele din urmă asociat cu vinuri dulci Concord fabricate din vinării cu fondatori evrei ai imigranților.
Kosher este un vin de struguri produs în conformitate cu legile religioase și dietetice ale iudaismului.
Pentru ca un vin să fie kosher, acesta trebuie să fie creat sub supravegherea imediată a rabinului, numai bărbații evrei care respectă Sabatul atingând strugurii din faza de strivire prin îmbuteliere.
În timp ce toate vinurile necesită un fel de mucegai (drojdie) pentru fermentație, kosher pentru vinul de Paște trebuie să fie făcut dintr-o formă care nu a fost cultivată pe pâine (cum ar fi zahăr sau fructe) și trebuie să excludă mai mulți conservanți comuni, cum ar fi sorbat de potasiu.
Un vin care este cosher pentru Paște nu poate include chametz , care include cereale, pâine și aluat. Cel mai mult vin kosher care este comercializat și comercializat are un sigiliu de aprobare numit hechsher . Acest lucru vine de obicei dintr-o agenție de certificare kosher.
Unde să obțineți vinul Kosher
Vinurile Kosher au devenit din ce în ce mai populare, producția crescând în Israel, Franța, Germania, Statele Unite și multe altele. Toate vinurile israeliene sunt kosher pentru Paște și cele mai (dar nu toate) vinuri kosher sunt cosher pentru Paște. Nu uitați să verificați eticheta. Unii dintre cei mai mari producători și importatori de vin de kosher din lume includ Kedem și Manischewitz.
De asemenea, cunoscut sub numele de Royal Wine Company, Kedem a început să fie frații Pluczenik în anii 1940 și a fost condus de Herzog în 1958. Bazat în Bayonne, New Jersey, vinul kosher Kedem și sucul de struguri sunt vândute în 16 țări din întreaga lume și a câștigat multe concursuri de vinuri. Manischewitz, pe de altă parte, este cel mai bine cunoscut pentru vinul lor matzo și kosher, fondat în 1888. Această marcă este cunoscută ca cel mai mare producător de matzo din lume. Matzo este un flatbread fără legume care poate fi făcut în mai multe arome, biscuiți, mâncare și fidea. Vinul Manischewitz este cel mai bine cunoscut pentru vinul său concordant bugetat din struguri labrusca și însoțit de o aromă unică și zahăr rezidual.