Bucătăria insulei are multe influențe
Alimentele din Corfu sunt legendare celor familiarizați cu tariful tradițional de acolo, dar pentru că alimentele de pe insulă variază în mod semnificativ de felurile de mâncare servite pe continent, mulți oameni știu puține despre această bucătărie delicioasă a insulei. Nu numai că mâncarea de acolo va face apă gura, ci și unică, deoarece a fost influențată de o varietate de culturi. Prin urmare, mâncarea din Corfu este cu adevărat multiculturală.
Cu acest grund, îmbunătățiți înțelegerea bucătăriei din Corfu (cunoscută și ca Kerkyra, pronunțată KEHR-kee-rah ). În greacă, insula este cunoscută sub numele de Corfu. Și dacă nu veți vizita niciodată Grecia în persoană (sau îndoială sinceră că veți dori), încercați să faceți singuri cele mai notabile feluri de mâncare ale insulei.
Ce face Corfu diferit de restul Greciei
Corfu are o istorie paralelă, dar diferită de cea din Grecia continentală. În timp ce continentul era ocupat de Imperiul Otoman, Corfu (și alte insule din Marea Ionică) erau, de secole, ocupate de venețieni. Corfu este o parte a Greciei, care nu a fost niciodată cucerită de turci, iar acest lucru se reflectă în numeroase aspecte ale culturii de pe insulă, inclusiv alimente.
Faptul că Corfu nu era sub controlul Imperiului otoman nu înseamnă că insula este izolată cultural în vreun fel. Nu a fost influențată de turci, dar Corfu a fost ulterior influențat de britanici, francezi și italieni.
Aceste influențe culturale și-au lăsat amprenta asupra evoluției culinare a insulei. Asta inseamna ca in Corfu vei gasi ceva din mancare.
Abia mai târziu, grecii din continent au adus influențele turcești asupra stilului lor de gătit pe insulă (deși nu avea nici un impact asupra bucătăriei tradiționale din Corfiot).
Deci, dacă vă place tariful vestic al Europei cu indicii din Marea Mediterană și din Orientul Mijlociu, o puteți găsi pe Corfu.
Cum Corfu este similar Greciei continentale
Deoarece geografia Corfu este similară cu cea din restul Greciei, veți găsi aceleași capse din Grecia continentală pe insulă. Aceasta înseamnă că măslinele și uleiul de măsline, brânzeturile, fructele proaspete și legumele sunt toate elementele de bază. Cu toate acestea, există un accent mai mare pe fructe de mare, iar gusturile și metodele de gătit sunt în totalitate și încântătoare Corfiot.
Și având în vedere că dieta mediteraneană este cunoscută ca fiind una dintre cele mai sănătoase din lume, răsfățarea în produsele alimentare din Corfu este probabil să aibă o serie de beneficii pentru sănătate și poate chiar vă prelungi viața! Puteți apela în jur pentru a vedea dacă restaurantele grecești din orașul dvs. servesc preparate din bucătăria corfiotă, dar, dacă nu, încercați să preparați câteva din aceste feluri de mâncare tradiționale de la Corfu de mai jos. Consultați-vă singuri ce face legendara hrană a insulei.
- Bourou-Bourou - Supă de legume și paste
- Bourteto - pește Scorpion într-un sos picant
- Pastitsatha - Cocos cu paste
- Sofrito - Carne de vită Friedă într-un sos de vin alb
- Sykomaïtha - prăjituri cu coajă de fructe