Aceste produse suculente de carne de porc coapte sunt aromate cu un sos delicios de miere și sos de usturoi. Coastele sunt coapte și apoi sunt vitrate cu amestecul de sos de miere. Ei iau foarte puțin timp pentru a se pregăti, iar rezultatele sunt uimitoare.
Vedeți sfaturile și variantele pentru unele idei suplimentare de ingrediente și substituții .
Ce ai nevoie
- 4 lire sterline de carne de porc
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 ceasca de miere
- 3 linguri de oțet de cidru
- 1/4 sos de sos de soia
- 3 cuișoare usturoi, tocate fin
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 325 F (165 C / gaz 3). Plasați o tavă mare de coacere sau o tavă de prăjire cu folie.
- Mai întâi, îndepărtați pielea de argint din partea osului rafturilor coastelor. Ușurați un cuț de unt sau o spatulă metalică îngustă sub piele la un capăt. Prindeți pielea slăbită cu un prosop de hârtie sau un prosop de pânză în mână (prosopul vă va împiedica alunecarea). Trageți și pielea trebuie să se desprindă într-o singură coală. Dacă nu, utilizați cuțitul pentru a slăbi capătul opus și repetați-l. Tăiați coastele în bucăți cu 1 coasere sau serviți porțiuni de mărime.
- Puneți carnea în rezervă cu sare, praf de usturoi și piper. Așezați coaste în tava preparată. Acoperiți tigaia strâns cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de o oră sau până când se răcește; scurgeți toate excesul de grăsimi și lichide.
- Într-o cratiță mică, combinați mierea, oțetul, sosul de soia și usturoiul. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la scăzută și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
- Creșteți temperatura cuptorului la 350 F (180 C / gaz 4).
- Periați sau periați amestecul de miere și sos de usturoi peste bucățile de carne și continuați să coaceți, descoperit, timp de 30 de minute, lăpând frecvent.
Sugestii pentru meniuri
Porcurile de porc sunt excelente cu salate, în special o salată de cartofi sau o salată de legume . Cartofii copți dubliți vor face orice fel de mâncare extra-specială, sau o vor păstra simplu cu unele fasole tocată . Îmi plac biscuiții cu bomboane sau biscuiții fierți cu coaste, și pentru a bea, ia în considerare berea dvs. preferată sau un pahar înalt de ceai cu glazură de Sud.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți mierea cu sirop de arțar sau zahăr brun, dacă doriți, sau utilizați conserve de caise.
- Adăugați 1/2 linguriță de piper de cayenne sau pastă de usturoi (sambal) pentru căldură.
- Ribulele la grătar - Coaceți coaste în cuptor și preparați sosul. În loc să tăiați și să coaceți coastele descoperite, scoateți coastele din cuptor și terminați-le pe grătar peste cărbuni mediu. Grăturește coastele până se înmoaie, aproximativ 20-30 de minute, se întoarce frecvent și se prăjește cu sosul de usturoi de miere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1266 |
| Grăsime totală | 61 g |
| Grăsime saturată | 22 g |
| Grasime nesaturata | 26 g |
| Colesterol | 394 mg |
| Sodiu | 1,212 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 126 g |