Cum să păstrați ceaiul în mod corespunzător
Ca o depozitare bună a cafelei , depozitarea adecvată a ceaiului este imperativă pentru perioada de valabilitate, calitate și aromă a băuturilor. Aflați cum să vă păstrați ceaiul proaspăt și delicios cu aceste sfaturi utile de păstrare a ceaiului.
Condiții de depozitare pentru a evita
Evitarea a doar cinci condiții de depozitare va face o diferență enormă în termenul de valabilitate al ceaiului. Acești factori sunt lumină, căldură, umiditate, miros și aer.
Razele luminoase și UV distrug ceaiul foarte repede.
Evitați să cumpărați ceai de la vânzătorii care își păstrează ceaiul clar în recipiente din sticlă sau din plastic și evitați să păstrați ceaiul în ceva clar, dacă nu intenționați să îl păstrați într-un dulap închis.
Căldura vă degradează și ceaiul. Evitați amplasarea la soare (consultați de asemenea: Lumină) sau lângă surse de căldură, cum ar fi sobe sau cuptoare.
Umiditatea provoacă și probleme. Ceaiul este stabil pe rafturi deoarece este uscat. Din pacate, absoarbe foarte usor apa din aer. Până când este gata să bea, păstrați-l departe de apă clocotită (vezi și: Căldură). De asemenea, veți beneficia de evitarea altor zone umede, cum ar fi deasupra unui ventilator de spălat vase sau în frigider. Evident, nu veți dori să vă expuneți ceaiul la umezeală lichidă, cu excepția cazului în care, bineînțeles, îl preparați.
( Notă : Depozitarea ceaiului în frigider este o greșeală incredibil de frecventă. Singurele ceaiuri care trebuie păstrate într-un frigider sunt canistrele bine închise ale ceaiurilor verzi din Japonia, iar cele care trebuie consumate foarte curând după ce se deschid.)
Mirosul este ceva ce absorb foarte ușor de ceai. Această trăsătură ceai permite crearea de ceaiuri uimitoare, cum ar fi Jasmine Pearls. De asemenea, înseamnă că depozitarea ceaiului în apropierea unui cabinet de condimente, gunoi sau altă sursă de miros este un nu-nu.
Expunerea la aer crește șansele ca ceaiul dvs. să absoarbă umezeala și mirosurile.
Evitați lăsarea ceaiului, sigilarea acestuia cu exces de aer în ambalaj sau depozitarea acestuia în materiale de ambalaj poroase, cum ar fi pungile de hârtie.
Cum să păstrați ceaiul în mod corespunzător
Evitarea celor cinci "ucigători de ceai" înseamnă că trebuie să luați în considerare locația, materialul de ambalare și mecanismul de ambalare pe care îl utilizați pentru a stoca ceaiul. Iată cele mai bune practici pentru fiecare:
Locație
- Depozitați departe de orice cu miros puternic.
- Depozitați într-un dulap întunecat sau într-un recipient complet opac.
- Păstrați ceaiurile delicate separate de ceaiurile puternic parfumate.
- Evitați depozitarea ceaiului în zonele umede ale bucătăriei și casei.
Materiale de stocare a ceaiului
- Utilizați ambalajul opac, dacă este posibil.
- Asigurați-vă că ambalajul este sigur pentru alimente. (De exemplu, nu folosiți un creion pentru a ține ceaiul.)
- Materialele ceramice glazurate, metalele nereactive și materialele opace, care nu formează leșie, fac din materiale de ambalare excelente.
- Ambalajele din lemn pot fi o opțiune viabilă, dar trebuie să știți că multe recipiente din lemn au mirosuri care pot influența gustul ceaiului.
- Pungile pe care furnizorii le vând ceai variază foarte mult în ceea ce privește calitatea. Pentru depozitarea pe termen lung, asigurați-vă că pungile dvs. sunt multi-strat cu un strat interior de folie sau sticlă (o substanță similară cu hârtia de ceară). Astfel se evită contaminarea cu apă, aer sau unsori.
Notă : Sacii de plastic sandwich nu sunt o opțiune bună de depozitare, deoarece vă expun ceaiul la lumină, miros și aer.
Mecanisme de stocare a ceaiului
O sigilare sigură este cheia. Dacă mecanismul poate menține apă, poate proteja ceaiul. Opțiunile bune includ:
- Capacele dublu (acestea sunt comune cu canistrele de ceai metalice)
- Sistemele de etanșare cu silicon fără miros (de asemenea comune cu canistrele metalice)
- Pungi cu mai multe straturi cu fermoar "plastic cu fermoar"
Alte sfaturi pentru depozitare
- Dacă vânzătorul dvs. nu folosește un ambalaj adecvat pentru ceaiul dvs., rezistați nevoii de a continua să îl depozitați necorespunzător. Investiți în ambalaje de calitate și ceaiul dvs. vă va mulțumi.
- Cumpărați ceai proaspăt în cantități mici. Dacă locuiți într-o zonă în care ceaiul bun este greu de găsit, adresați-vă vânzătorilor preferați dacă oferă transport.
- Deschideți doar ceea ce puteți bea în următoarele câteva luni. Dacă nu sunt bine depozitați pu-erhs în vârstă sau oolongs în vârstă , nu se ține pe ceai de ani de zile. În schimb, beți-le când sunt la cele mai proaspete și cele mai bune.