Friptura prajita de pui este servita cu sos de piper alb si are o acoperire mai clare decat omologul sau asemanator, friptura prajita la tara. Serviți cu biscuiți.
Ce ai nevoie
- Pentru friptură de pui:
- 1 1/2 lire sterline bucăți de cubulețe
- Sarat la gust
- piper negru la gust
- Ulei de canola, după cum este necesar
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 oua
- 2 cesti de lapte integral
- Pentru Gravy Alba:
- 2 linguri de grăsime bacon rezervată (sau ulei de canola)
- 1 1/2 linguri făină
- 2 cesti de lapte integral
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingurita de piper
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 275 °.
2. Așezați bucățile de fripturi de cub în foi de hârtie de ceară sau de pergament. Folosind un agitator de carne sau un cilindru de carne, lăsați ușor carnea să-l frăgească. Friptura de cub de sezon cu sare și piper.
3. Înființați o stație de gătit prin amestecarea a 2 căni de făină cu sare și piper într-un castron mare. Într-un castron mediu, combinați 2 ouă cu 2 cani de lapte și amestecați pentru a le combina. Se condimentează cu sare și piper.
4. Într-o tigaie mare de sut sau o tigaie din fontă, umpleți ulei de canola până la adâncime de 2,5 cm. Cald pe căldură medie-mare.
5. În timp ce uleiul se încălzește, bucăți de friptura cubului de dredge în făină, apoi amestecul de lapte și ouă și din nou în făină.
6. Adăugați carnea pâine în ulei încălzit în loturi pentru a nu se supraaglomera. Gatiti friptura de cub pana la aur, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți, transferați-le într-o foaie de copt și puneți-le în cuptor pentru a se încălzi.
7. Într-o tavă medie de saut pe căldură medie-mare, grăsime caldă de șuncă sau ulei de canola. Adăugați făină și amestecați pentru a combina pentru a crea un roux. Combinați laptele, amestecând-o pentru ao încorpora cu roux până când sosul se va fi răcit. Reduceți căldura până la scăzut, lăsând sosul să se gătească și se îngroașă la consistența dorită, aproximativ 8-10 minute. Se condimentează cu sare și piper.
8. Îndepărtați friptura de pui-prăjit de pe cuptor, lămuiește-i sosul și serviți.
Sides să se bucure cu friptură pâine prăjită:
Biscuiți din bomboane de stil sudic
Fried Tomatoes verde
Hrănirea cartofilor cu hrean
Rapide și ușor Verde de muștar