Rețetele de vinete marocane

Vinetele (danjal) este un ingredient popular în bucătăria marocană. Cea mai bună parte a gătitului cu vinete este că absoarbe aroma minunată a mirodeniilor gătite cu ea. Iată o listă de rețete tradiționale care utilizează vinete.

• 01 din 07

  Marinata prăjită de vinete

  Marocanul vinete prăjite este de obicei mâncat ca un deget alimentar. Vinetele subțiri de vinete sunt scufundate în aluat condimentat cu chimen, sare și piper, apoi tigaie prăjită. Rapid, ușor și delicios!

• 02 din 07

  Vinete marocane prăjite

  Ușor, gustos și suficient de zest, acest fel de mâncare se face prin periajul felii de vinete subțiri cu ulei de măsline condimentat și apoi prin coacere până când feliile sunt delicate și aurii. Cimina, sarea și lămâia pot fi oferite pe partea laterală sub formă de condimente. Utilizați vinetele mici, astfel încât oaspeții să se poată bucura de vinete ca un deget alimentar.

• 03 din 07

  Zaalouk - Prăjitură de vinete și salată de roșii

  Zaalouk este o salată delicioasă gătită cu vinete, roșii, usturoi, ulei de măsline și mirodenii. Este un fel de mâncare obișnuită pentru mai multe mese și este de obicei servită ca o baie cu pâine crudă.

• 04 din 07

  Zaalouk cu ardei prăjiți

  Similar salatei zaalouk anterioare, cu excepția cazului în care aceasta este pregătită cu adăugarea de ardei grași prăjiți și cu un ardei iute. Prăjirea vinetei împreună cu ardeiul salvează timpul pregătirii.

• 05 din 07

  Dulce și picante de vinete marocane

  Această farfurioară marocană fabuloasă este un amestec interesant de dulce, picant și tangios. Este cel mai bine mâncat ca o baie cu pâine marocană și este suficient de satisfăcătoare pentru a fi o entree vegetariană.

• 06 din 07

  Carne de miel sau carne de vită cu vinete

  O mazăre ușor marocană de carne și legume tradițional condimentată cu șofran și ghimbir. Adăugați lamaie conservată opțional pentru aromă delicată. Toate sau unele dintre vinete pot fi prajite în sos la timpul de servire.

• 07 din 07

  Salata de salata de prajit marocan (vinete) - Kahrmus

  Salata de vinete marocană (vinete) este făcută prin prăjirea vinetelor tocate, în ulei de măsline, usturoi și mirodenii, până când se mănâncă suficient. Tangy și picant, kahrmus este de obicei mâncat ca o baie.