Aceste biscuiți de dovleac au o aromă și o textura plăcută, iar această rețetă este o modalitate excelentă de a utiliza piure de dovleac suplimentar.
Serviți biscuiții calzi cu unt sau unt de aromă . Sunt minunate cu conserve sau se răspândesc cu unt de mere sau unt de arțar. Aceste biscuiți sunt minunate cu o tocană sau chili de toamnă sau serviți-le cu fasole.
Ce ai nevoie
- 2 1/3 cesti de faina pentru toate scopurile, aproximativ 11 uncii
- 1 lingură de praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- aruncați piperul de cayenne
- 2 linguri de zahăr brun ambalat
- 6 linguri de unt rece
- 1 ceașcă
- dovleac de dovleac
- 1/3 ceasca de zare
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Plasați o foaie de copt cu hârtie de pergament sau cu un strat de silicon.
- Într-un procesor de alimente, combinați făina, praful de copt, sifon, sare, piper de cayenne și zahăr brun. Impulsați de câteva ori pentru a se amesteca bine.
- Dacă faceți acest lucru manual, asigurați-vă că zahărul brun este descompus și amestecat bine în amestecul de făină sau folosiți în schimb zahăr granulat.
- Tăiați untul în bucăți mici și puneți-l pe amestecul de făină. Impulsionați aproximativ 7 sau 8 ori sau până când untul este bine încorporat. Sau, lucrați cu un blender de patiserie sau cu degetele. Frunzele ar trebui să arate ca o masă grosieră. Micile bucăți de unt creează delicatețea în biscuiții coapte.
- Într-un castron mic, combinați piureul de dovleac și zară.
- Într-un castron mare, combinați ingredientele uscate și amestecul de dovleac, amestecând doar până la umezire.
- Întoarceți-vă pe o suprafață frământată și frământați de 3 sau 4 ori, până când aluatul este neted. Puneți într-un cerc cu grosimea cuprinsă între 1/2 - 3/4-inch și tăiați cu tăietori de biscuiți.
- Așezați-o pe foaia de coacere pregătită. Coaceți timp de 11 până la 14 minute sau până când fundul biscuiților se rumeneste.
Sfaturi pentru experți
- Dacă zahărul tău maro este un pic ciudat, forțează-l printr-o sită de plasă de sârmă pentru a asigura un amestec neted.
- Pentru cele mai ușoare biscuiți, manevrați aluatul cât mai puțin posibil. Frământați doar pentru a aduce aluatul împreună. Overworking-ul va rupe untul și va diminua buzunarele.
- După tăierea biscuiților, adunați resturile și le așezați ușor pentru a tăia mai multe biscuiți. Datorită manipulării suplimentare, ultimele câteva biscuiți pot fi mai dure decât primul lot.
- Înlocuiți o ceașcă de făină cu făină integrală de grâu pentru o textură suplimentară și o valoare nutritivă.
- Puneți untul în congelator cu cel puțin 20 de minute înainte de a începe să faceți biscuiții.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 130 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodiu | 393 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |