Cum sa faci untul aromat

Untul compus este un mod rapid și ușor de a adăuga un gust intens la feluri de mâncare. Este deosebit de gustos pe carne sau legume la grătar sau prăjit . Untul compus este untul înmuiat (temperatura camerei) aromatizat cu ierburi, aromatice, mirodenii, citrice, brânză sau alte arome. Încercați unul din buturile de mai jos sau experimentați cu propriile combinații.

Notă: În toate cazurile, aduceți untul la temperatura camerei și apoi combinați-l cu aromele pulsând totul într-un procesor de bucătărie sau pur și simplu riscați-l cu o furculiță într-un castron larg, astfel încât să aveți loc pentru a lucra cu adevărat aromele în unt.

• 01 din 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel este mama tuturor unturilor aromate și a unui clasic francez. Acesta este în mod tradițional servit ca un pat pe partea de sus a unei fripturi fierbinți . Este la fel de bun pe friptura de pui , piure de cartofi si legume la gratar .

  Beurre Maître d'Hôtel Rețetă: Combinați 1/2 cană de unt cu 1 lingură de patrunjel tocată și 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie. Adăugați sare fină de mare și piper negru proaspăt măcinat la gust.

• 02 din 07

  Avocado Unt

  Avocado Butter este un amestec bogat, care este deosebit de fin pe somon sau pe alt pește.

  Avocado Unt Rețetă: Se amestecă 1/2 ceasca de unt cu 1 avocado decojit și prăjit. Adăugați un cățel de usturoi tocată, 1 până la 2 lingurițe de suc de lămâie sau suc de lămâie și gustul de sare fină de mare.

• 03 din 07

  Vasul de unt

  Untul din bazil este minunat pe pui sau pește.

  Rețetă de unt de bazilă: Folosiți aproximativ 1/2 cană de frunze proaspete de busuioc proaspăt pentru fiecare jumătate de pahar de unt. Adăugați un cățel de usturoi tocat, dacă doriți, și / sau o grătar sau două de coaja de lamaie, precum și o sare de mare fin la gust.

• 04 din 07

  Unt de lime Cilantro

  Cilantro Lime Butter lucrează la carne de toate felurile, dar și pește și porumb.

  Cilantro Rețetă de unt de lămâie: Pentru fiecare jumătate de cești de unt, utilizați 2 sau 3 linguri de frunze de cilantru tocate și 2 lingurițe de lămâie de lime. Adăugați un pic de sos de chilă verde (sau verde Tabasco) dacă sunteți atât de înclinat.

• 05 din 07

  Unt de usturoi

  Untul din usturoi poate fi folosit pentru a face pâine de usturoi sau prăjituri de usturoi, dar este, de asemenea, foarte bun pe o friptură.

  Unt de usturoi Rețetă: Combinați 1/2 ceasca de unt, 1 cățel de usturoi tocată, și sare de mare fin și piper negru proaspat macinat la gust. Puteți adăuga, de asemenea, patrunjel tocat pentru un pic de culoare, dacă doriți.

• 06 din 07

  Lemon-y Unt

  Untul de lămâie este delicios pe carnea de pui sau pește sau, perfecțiunea pe sparanghel la grătar (și sparanghelul panificat este de asemenea bun).

  Reteta de unt de lamaie: Combinati 1/2 ceasca de unt cu 1 lingurita de suc proaspat de lamaie si 1 lingura de lamaie proaspata rasita de lamaie (doar partea galbena a coajei, evitand cu siguranta miezul alb amar de dedesubt atunci cand rupati).

• 07 din 07

  Unt de roquefort / unt de brânză albastră

  Untul de brânză albastră este divin pe fripturi proaspete la grătar sau prăjit.

  Rețetă de unt brânză: Utilizați aproximativ 1/2 cană unt și 2 uncii brânză albastră (cum ar fi Roquefort). Îmbrăcați-l puțin mai mult adăugând o șuncă măcinată, o stropire de oțet de vin roșu sau un pic de cimbru proaspăt.