Tort de An Nou Chinezesc (Nian Gao)

În timp ce tradiționalul Nian Gao este aburit și nu conține unt, ouă sau alte ingrediente găsite în mod normal într-o pastă de tort, aceasta este o versiune de copt care este bună dacă nu vă place să stați pe sobă îngrijorându-vă că aburul fierbe uscat nu doriți să tigaieți o mulțime de bucăți sau dacă doriți să le împărțiți cu non-asiatici care ar putea fi obișnuiți cu un tort mai tort. Este un dulce, asemănător cu tortul, Nian Gao, care are o textura ușor lipicioasă sau o mușcă.

Ce ai nevoie

• 16 oz Mochiko făină de orez dulce (făină de orez lipicios), plus un pic suplimentar pentru stropire pe vas de copt
• 1 băț de unt sau 3/4 cești de ulei vegetal
• 3 ouă
• 2 1/2 cesti de lapte
• 1 până la 1 3/4 cești de zahăr (în funcție de cât de dulce vă place)
• 1 lingură
• praf de copt
• Se poate
• roșu azuki fasole

Cum se face

1. Se amestecă tot, dar fasolea cu un mixer electric la viteză medie timp de 2 minute. Bateți încă 2 minute la viteză mare.
2. Se presară făina Mochiko peste o farfurie de copt de 9 "x13" care a fost lubrifiată sau pulverizată cu Pam.
3. Răspândiți jumătate din aluatul de pe fundul tăvii de copt. Răspândiți fasolea adzuki roșie (puteți amesteca unele aluat în fasole dacă acestea sunt prea groase pentru a se răspândi).
4. Împrăștiați cealaltă jumătate de aluat peste fasolea roșie azuki. Coaceți în cuptor la 350 F timp de 40 până la 50 de minute.

1. Testați-vă pentru doneness prin introducerea unui bețișor (aceasta este totuși tortul de Anul Nou chinezesc !). Dacă este curat, se face.

Sfaturi pentru a face Nian Gao

Lucrul cu făină de orez lipicios pentru prima dată poate fi un pic dificil, deoarece nu se comportă exact la fel ca alte făine. Altoiul este menit să fie destul de lichid - o consistență asemănătoare laptelui de găină este exactă. Făina de orez lipită va absorbi apa în timpul coacerii. Atunci când se adaugă fasolea adzuki, se vor scufunda puțin în aluat, ceea ce este bine. În timp ce Nian Gao este în mod normal aburit, un tort de copt vă va oferi gustul tradiționalului Nian Gao, dacă nu este același textură.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	338
Grăsime totală	6 g
Grăsime saturată	2 g
Grasime nesaturata	2 g
Colesterol	69 mg
Sodiu	440 mg
Carbohidrați	60 g
Fibre dietetice	10 g
Proteină	13 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)