Roșiile sunt unul dintre fructele cele mai iubite din bucătăria franceză (da roada este un fruct). Există mii de rețete în care roșiile apar astfel încât alegerea doar opt este dificil, dar aici sunt câteva clasice pentru tine de a face acasă.
Tomatele sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de culturi de caractere superproductive de vară, care le fac și mai versatile. Doar pentru a face atunci când blaturi sunt umplut la plin de fructe dulce, acid poate fi, de asemenea, găsite în această colecție scurtă, dar dulce de rețete. Unii îngheață bine, deci faceți multe.
Ratatouille este, în esență, o tocană de legume (inclusiv roșii, desigur), iar acest lucru se poate face atât cu legume prăjite, cât și prin coacere. Ambele sunt delicioase.
Această rețetă prăjită de legume ratatouille ia o tocană tradițională de grădină și o ridică prin caramelizarea legumelor. Aruncat cu un ulei de usturoi prăjit simplu, acest ratatouille este simplu și rapid; se poate face în mai puțin de o oră.
Versiunea coaptă a apărut ca o masă săracă în Nisa. Această versiune caramelizează ușor ceapa și ardeii înainte de a le adăuga la restul felurilor de mâncare, oferindu-i o aromă fantastică complexă fără prea mult efort.
02 din 05
Coq au Vin Rețetă Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, sau cocoșul în vin, a fost creat ca o modalitate delicioasă de a blând o pasăre dură și veche în gospodăriile sărace. Puiul gătit în vin este o masă minunată, consistentă, care are nevoie doar de o baghetă și un vin bun pentru a fi completă.
03 din 05
Reteta de pui si carnati de cassoulet Carne de pui și carne de cârnați. Dana Neely - Getty Images Această rețetă de carne de pui și cârnați de cârnați este o actualizare modernă a casetei clasice de fasole albă din Toulouse. Această versiune evocă arome deosebit de complexe și dezvoltate prin gatirea anumitor ingrediente separat și apoi împreună. Rezultatul este o tocană irezistibilă, consistentă.
Această brânză de capră și tartă de roșii este un aperitiv fantastic. Făcut cu roșii de grădină, un strat subțire de muștar Dijon și ierburi proaspete, această patiserie este o masă ușoară în sine, cu un pahar de vin. Utilizați amestecul preferat de plante pentru a vă personaliza tortul.
Supa de orez provensal este neobișnuită și poate să fie găsită doar în regiune. Ierburile proaspete uscate și proaspete îmbunătățesc roșiile tari în această supă cu aromă viu. Orezul gătit direct în bulionul de legume cedează doar suficientă amidonitate pentru a îngroșa consistența. Serviți acest prim curs cu un vin roșu cu acid mediu.