Din punct de vedere tehnic, acesta este un tort de fructe, dar este departe de tortul tradițional de fructe. În loc de fructe confiate, acesta folosește fructe uscate, inclusiv afine, cireșe, căpșuni și afine pentru un nou gust în fiecare mușcătură. Frosting glazura de brânză cremă este glazura pe tort.
Dacă vă uscați fructele de-a lungul anului, aceasta este o modalitate minunată de a vă bucura de ei să vină sărbătorile. Sau, puteți să răsfoiți recipientele în vrac de pe piața de bacanie sau de specialitate pentru o varietate de fructe uscate.
Ce ai nevoie
- Tort:
- 1/2 cup (1 băț) de unt, topit, dar răcit la temperatura camerei
- 1/2 cana smântână
- 3/4 cana lapte
- 2 ouă mari (la temperatura camerei)
- 1 extract de vanilie pură de lingură
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 3/4 zahăr (granulat)
- 1 lingură de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 1 1/4 căni de fructe amestecate uscate (afine, cireșe, afine, căpșuni - a se vedea nota), tocată mărunt în 1/2 in
- Glazură:
- 4 uncii de brânză cremă (la temperatura camerei)
- 2 linguri unt (la temperatura camerei)
- 1/2 linguriță de extract de vanilie pură
- 1/4 cana fructe amestecate uscate
- 1 ceașcă de zahăr din cofetărie
Cum se face
- Se toarnă apă caldă peste fructele uscate pentru a se acoperi. Lăsați abrupta să se topească, aproximativ 15 minute, apoi se scurge bine.
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Linia de 9 x 13-inch pană cu folie non-stick.
- Într-un castron mare, amestecați împreună untul topit, smântâna , laptele, ouăle și extractul de vanilie, până când se lămurește. Pus deoparte.
- Într-un castron mai mic, amestecați făină, zahăr, praf de copt , sare și nucșoară până când se combină.
- Adăugați amestecul de făină la ingrediente umede în bolul mare. Se amestecă până se combină. Îndepărtați fructele uscate tăiate.
- Se toarnă aluatul în tava pregătită, netezind chiar până la ea. Coaceți 25-30 de minute, până când o scobitoare inserată în centru iese curate și partea superioară este ușor maronie.
- Complet răcit la temperatura camerei.
- Înghețarea: Se taie untul și brânza de cremă în bucăți de 1 inch și se pune în procesorul de alimente. Adăugați extract de vanilie , fructe uscate și zahăr de cofetărie. Procesați până când este netedă. Răsturnați înghețarea uniform pe tortul răcit.
- Refrigerati 1 ora pentru a seta glazura. Serviți tort la temperatura camerei.
În funcție de felul în care tăiați tortul, puteți obține 24 sau mai multe porții. Sau, mult mai puțin dacă tăiem pătrate mai mari.
Cele mai multe piețe vând pungi cu fructe uscate, astfel încât să nu aveți nevoie să cumpărați pungi individuale pentru fiecare fruct. Dacă sunteți alergic la un anumit fruct, aveți grijă să îl omiteți și să îl înlocuiți cu altul. De asemenea, puteți înlocui cantitatea totală de fructe amestecate uscate cu un singur fruct uscat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 107 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodiu | 109 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |