O salată verde este aproape întotdeauna pe masă la masa de masă în Spania. Indiferent dacă vă culcați la un restaurant sau pregătiți o masă specială la domiciliu, un ensalada mixta (salată mixtă) este servit pe un platou mare în centrul mesei pentru ca toți să se poată bucura. În timpul lunilor calde, de vară, spaniolii se bucură adesea de o salată ca un prânz ușor, în timp ce se servește la frescă.
Această salată verde mixtă colorată include, de obicei, o combinație de ingrediente pe care americanii le pot găsi surprinzătoare, cum ar fi măslinele, tonul și sparanghelul alb, precum și roșiile și ceapa. Ușor de pregătit, este la fel de gustos și atrăgător. Bucătarul de acasă poate face un pic mai interesant decât ceea ce veți găsi în meniurile spaniole de restaurante, adesea pur și simplu salată verde, roșii și ceapă. Poți să urmezi această rețetă la scrisoare sau să improvizezi așa cum îți place.
Ce ai nevoie
- 2 ouă mari
- 1 salată de cap (aisberg sau romaine)
- 2
- roșii
- 1 castravete
- 1 ardei roșu sau galben
- 1/4 până la 1/2 ceapă galbenă sau roșie
- 1
- morcov
- 1 (6 oz) poate ton
- 1 (15 oz) poate sparanghel alb
- 1 (14 oz) poate inghitituri inimile
- 1/2 cană
- măsline verde (de preferință umplute cu hamsii)
- Opțional: 1 (15 oz) poate porumb pentru copii (drenat)
- 3 linguri de ulei de măsline spaniol extra-virgin
- 1 lingură
- oțet de vin roșu sau oțet de sherry
- Sarat la gust
Cum se face
- Ardeți fierbe ouăle. Lăsați-i să se răcească în apă rece. Se curăță și se taie ouăle în bucăți sau se taie felii groase.
- Tăiați capul de salată în jumătate. Clătiți salata sub apă rece și lăsați să se scurgă. În timp ce se scurge, preparați legumele. Caramida rosii (deci ai 8 bucati). Se coajă și se felie castraveții și se taie ardeii în benzi lungi, subțiri. Se taie foarte bine ceapa și se prăjește morcovul.
- Deschideți cutii de ton, sparanghel alb și inimile de anghinare și drenați fiecare bine.
- Împărțiți salata în bucăți mici pentru o salată. Faceți un pat de salată pe un platou mare.
- Pe partea de sus a patului, puneți roșiile, castraveții, ceapa, ardeii și morcovii.
- Răspândiți tonul în jurul patului de salată, rupându-l în bucăți mici cu furculiță.
- Așezați felii de ouă, sparanghel, inimă de anghinare, măsline și urechi de porumb (dacă se utilizează) în partea superioară.
- Rotiți cu ulei și oțet și presărați cu gust de sare.
Faceți-vă propriul
Aceasta este una dintre acele rețete care este absolut deschisă interpretării - nu vă faceți griji dacă vă lipsesc unul sau mai multe ingrediente. Fiecare familie din Spania are versiunea proprie a ensalada mixta, deci este ușor diferită în fiecare gospodărie. Simțiți-vă liber să adăugați ingrediente proaspete din bucătăria sau grădina dvs. și să-i dați o rotire unică.
Dacă sunteți în căutarea unor inspirații, alte ingrediente populare pe care le puteți adăuga sunt anhovies, avocado, măsline negre, cartofi și scalioane. Pentru îmbrăcăminte, unii oameni preferă un vinaigret de sherry, în timp ce alții amestecă suc de lămâie și cilantro tăiat în ulei de măsline.