Bengalis savurează fiecare masă și se cunoaște că cumpără legume și pește în fiecare zi pentru meniul zilnic. Mesele durează ore și pregătesc o petrecere în sine. Această rețetă bengală este făcută pentru ocazii festive, adăugând-o în repertoriul dvs. este importantă pentru a vă asigura că aveți ceva ușor și aromat pentru o adunare largă de prieteni și familie, inclusiv pentru nunți. Pestele Rohu este cel mai frecvent pește folosit, dar, de asemenea, puteți folosi orice alt pește mai mare pentru vas. De exemplu, bassul de apă dulce sau crapul de bivoli funcționează bine. De asemenea, ați putea lua în considerare somonul dacă celelalte opțiuni nu sunt disponibile. Serviți cu oțel fierbinte, fiert simplu.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme de pește cu carne albă tare tăiate în bucăți groase de 1 1/2 "(Rohu, un fel de crap, funcționează frumos)
- 1 pastă de lingură de ghimbir
- 1 lingură de pastă de usturoi
- 1 ceapă de mărime medie de pământ la o pastă
- 1 iaurt cu ceasca
- 1/2 linguriță
- Praf de turmeric
- 1/2 linguriță pulbere de chili roșu
- 4 linguri ulei de muștar
- 3 cuișoare
- 5 boabe de piper negru
- 2 cardamom verde
- Bastă de scorțișoară de 1 inch
- 1/2 frunze de dafin uscate
- 1 ceapa mare tocata bine
Cum se face
- Se amestecă iaurtul cu pastă de ceapă, praf de chili roșu, turmeric, ghimbir și paste de usturoi și se amestecă. Adăugați piesele de pește și amestecați ușor pentru a acoperi bine. Marinați timp de 2 ore.
- Se încălzesc 3 linguri de ulei de muștar la foc mediu, într-o tavă adâncă până se încălzește. Adăugați mirodenii întregi - cuișoare, cardamom , scorțișoară , frunze de dafin și piper - și se prăjește până se întunecă puțin. Acum, adăugați ceapa tocată și prăjiți până când este transparentă.
- Adăugați peștele marinat și marinada și amestecați ușor, dar bine. Se condimentează cu sare, după cum este necesar. Se amestecă ocazional. Faceți acest lucru cu ușurință pentru a evita ruperea bucăților de pește. Gătiți până când se termină peștele.
- Garniți cu uleiul de muștar rămas, treceți deasupra vasului și serviți cu oțel fierbinte, fiert, fiert, fiert.
Sugestiile de gatit si substitutiile Ingredientelor
Dacă celelalte opțiuni de pește de mai sus nu te modelează, poți folosi și mahi-mahi. Grosimea acestui pește va face sosul gros. De asemenea, adăugând iaurt la sos, asigurați-vă că îl adăugați încet, în cantități mici, pentru a evita orice neregulă. Acest lucru va face sosul neted. Garnish reteta de cu crengi de cilantro și / sau coriandru. Ultimul lucru pe care trebuie să-l luați în considerare este să permiteți antenei să stea timp pentru a se amesteca arome. Pentru a adăuga condimente, adăugați ardei iute la garam masala.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 694 |
| Grăsime totală | 55 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 29 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodiu | 186 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 37 g |