Acest prăjit inimă de piept de carne de vită este un snap pentru a pregăti și găti în aragaz lent. O varietate de legume și un sos ușor îngroșat fac din aceasta o masă excelentă într-o oală pentru o cină de duminică sau o masă de familie de zi cu zi. Asigurați-vă că utilizați o cremă de vită proaspătă, neacrată (carne de vită).
Poți să modifici legumele în funcție de gusturile familiei tale. Simțiți-vă liber să adăugați niște ciuperci tăiate, telina sau rutabaga sau cartofi tăiți împreună cu cartofii și morcovii sau adăugați fasole verde congelat sau legume amestecate cu aproximativ 30-60 de minute înainte de preparare. Se pot folosi mici ceapa congelată în formă de ceapă, în locul cepei cementate.
Legumele sunt gătite până când acestea sunt foarte delicate și apoi sunt piure pentru servire. Dacă preferați legumele de rădăcină mai ferme, ați putea dori să gătiți cartofii și morcovii separat.
Ce ai nevoie
- 6 cartofi medii
- 6 morcovi medii
- 3 cepe
- 1/2 linguriță de sare sau gust (cantitatea depinde de cât de sărată este supa sau stocul)
- Drăguță boia
- Ardeiul negru arde macinat
- 3 1 / 2-4 lire sferturi de carne de vită (tăiat în jumătate, dacă este necesar pentru a se potrivi în crock)
- 1 frunză de dafin mare
- 1 1/2 cupe
- carne de vită
- 2 linguri unt
- 1/3 cană apă rece
- 3 linguri de făină universală
- Opțional: dash Gravy Master (sos de rumenire)
Cum se face
- Coaceți și tăiați cartofii în jumătate și puneți-i în aragazul lent. Se coajă și felie morcovii și ceapa și le împrăștiați peste cartofi în aragazul lent
- Îndepărtați și aruncați orice exces de grăsime vizibil din piept și tăiați-l în 2 până la 3 bucăți. Sau lăsați-o într-o singură bucată, dacă se va potrivi în inserția dvs. de vase de bucătărie lentă.
- Pulverizați ușor carnea cu sare, boia de ardei și cu ardei de piper, apoi puneți-o pe vârful legumelor. Adăugați frunza de dafin și stocul de carne de vită.
- Acoperiti vasul si gatiti-l la joasa timp de 8 pana la 10 ore. Scoateți frunza de dafin.
- Se încălzește cuptorul la 200 F sau se fixează pe setarea "caldă".
- Ridicați pieptul pe o tavă sau o tigaie și acoperiți cu folie. Puneți-o în cuptorul de 200 F pentru a se încălzi în timp ce preparați legumele și sosul.
- Scurgeți legumele, rezervând 1 1/2 căni din lichidul de gătit. Puneți legumele într-un castron și adăugați unt. Puneți legumele și sezonul cu sare și piper la gust. Acoperiți castronul liber și puneți-l în cuptorul cald cu carnea de vită.
- Combinați 1/3 ceașcă de apă rece cu 3 linguri de făină într-o cratiță; se amestecă până se netezeste. Așezați tigaia pe căldură medie și adăugați lichidele de gătit rezervate. Adăugați un dash de Gravy Master sau Buchet de bucătărie, dacă este folosit. Aceste sosuri de rumenire adaugă culoarea și aroma în plus la sosuri și sosuri. Gătiți până când sosul este îngroșat și bulbuc. Gustați și reglați condimentele cu sare și piper, după cum este necesar.
- Puneți pieptul de carne de vită subțire peste grâu și serviți-l cu legumele și sosul.
sfaturi
Orice varietate de cartofi va funcționa bine în rețetă, dar cartofii cu coajă roșie, albul rotund, cartofii noi și alte soiuri cu conținut scăzut de amidon, "ceros" își păstrează forma mai bine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1015 |
| Grăsime totală | 49 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 303 mg |
| Sodiu | 1,836 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 97 g |