Înghețată de casă fără filtru de înghețată? Asta e corect! Această rețetă pentru înghețată de cocos de casă este asemănătoare cu cea a străzilor "ice", care poate fi achiziționată de la vânzătorii de pe stradă din Thailanda și din alte țări din Asia de Sud-Est. Dacă ați mai avut o astfel de înghețată, veți ști că este mai mult ca o cruce între înghețată și sorbet - este mai ușoară și nu la fel de cremoasă precum cea pe care o obișnuiam în Occident, dar are o delicioasă propriile sale și este mult mai simplu de făcut. De asemenea, spre deosebire de majoritatea rețetelor de înghețată de casă , aceasta nu implică o mulțime de agitare după ce ați pus-o în congelator. Cu tone de aromă delicioasă de nucă de cocos și mai sănătoase decât o mulțime de înghețate cumpărate de magazine, serviți o bucată sau două pentru tratamentul perfect în timpul verii. Chiar mai bine, topul cu felii de mango și o bucată de lichior de nucă de cocos pentru un adult frumos tratați în orice moment al anului.
Ce ai nevoie
- 4 ouă
- 1 cană de zahăr alb
- 2 căni
- grele briose de biciuire
- 2 cani cu lapte de nucă de cocos conservat
- 1 lingurita
- vanilie aromă
- 2 lingurițe aromă de cocos (opțional)
- 3 linguri de nucă de cocos, indulcit sau neîndulcit (opțional)
Cum se face
- Pregătiți un recipient cu un capac în care să înghețeți înghețata. Containele mari de iaurt funcționează bine (veți avea nevoie de mai multe), sau puteți reutiliza o cârpă din plastic pentru înghețată.
- Așezați ouăle și zahărul într-un procesor de bucătărie, mixer sau blender. Procesați aproximativ 1 1/2 până la 2 minute.
- Se toarnă acest amestec în partea superioară a cazanului dublu și se pune peste căldură medie.
- Gatiti-va timp de 8 pana la 10 minute, amestecand continuu, cu amestecul pana cand amestecul se ingroasa si devine cremos (ar trebui sa arate ca o crema ). Se pune în frigider să se răcească.
- Puneți cremă groasă în procesorul de bucătărie, blender sau mixer. Blitz până când crema devine foarte groasă și se formează vârfuri rigide (aproximativ 1 minut). Scoateți într-un vas mare de amestecare.
- Fold laptele de nucă de cocos plus nucă de cocos fulgi (dacă se utilizează) în frisca, amestecând pentru a combina.
- Acum adăugați amestecul de ouă / zahăr gătit din frigider. Adăugați, de asemenea, aroma (vanilie / nucă de cocos), amestecând ușor totul împreună cu mâna. Ar trebui să ajungeți cu un amestec gros, alb, asemănător cu aluatul. Se toarnă în recipientele pregătite. Așezați-l în congelator și înghețați cel puțin 8 ore sau peste noapte.
- Pentru a servi, înmoaieți o scoică de înghețată în apă caldă și scoateți înghețata în boluri. Pentru aroma de nucă de cocos, partea superioară cu o nucă de cocos puțin îndulcită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 649 |
| Grăsime totală | 52 g |
| Grăsime saturată | 37 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 229 mg |
| Sodiu | 87 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 9 g |